Atún con coco de Tuvalu
Dados de atún cocinados en leche de coco con cebolla, jengibre, ajo, curry, cebolletas, pepino y salsa de soja.
Esta receta combina atún y leche de coco con aromáticos, curry y verduras. El pepino se cocina en la salsa; puedes dejar el atún más o menos hecho según prefieras.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Salsa de soja
-
Pescado
Atún
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Salsa de soja
Ingredientes sin datos verificados 8
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Aceite vegetal, Cebolla, Jengibre fresco, Ajo, Curry en polvo, Leche de coco, Cebolletas, Pepino.
Preparación
- 01
Ablandar la cebolla
Calienta el aceite vegetal en una sartén amplia o un wok a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocínala unos 5 minutos, removiendo, hasta que se ablande.
Señal para continuar: La cebolla está blanda y translúcida, sin estar muy dorada.
5 min - 02
Juntar los aromáticos y el curry
Añade el jengibre fresco, el ajo y el curry en polvo. Baja a fuego medio y cocina unos 5 minutos, removiendo, hasta que desprendan su aroma.
Señal para continuar: Los aromáticos desprenden un aroma claro y están mezclados con la cebolla.
5 min - 03
Incorporar la leche de coco y las verduras
Vierte la leche de coco y remueve para integrarla. Añade las cebolletas y el pepino, y mezcla hasta repartirlos por la salsa.
Señal para continuar: La leche de coco forma una salsa uniforme y las cebolletas y el pepino quedan repartidos.
- 04
Añadir la salsa de soja y cocinar el atún
Añade la salsa de soja y los dados de atún. Cocina a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el atún alcance el punto de cocción que prefieras.
Señal para continuar: El atún ha alcanzado el punto de cocción elegido y los dados están cubiertos por la salsa.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Vanuatu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Vanuatu
- Alofa - Expressions of Love : Change and Continuity in Tuvalu | OpenAlex openalex.org/W2470385062
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1OqwZj24cUE
- Tuvalu Tuna | Global Table Adventure globaltableadventure.com/recipe/tuvalu-tuna/
- Cliffieland: A Global Cooking Adventure — Cooking Around The World: Tuvalu cliffdvr.tumblr.com/post/142759562521/cooking-around-the-world-tuvalu
- Tuvalu – A Year Cooking the World ayearcookingtheworld.com/2016/08/12/tuvalu/
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- Recetas de pueblos originarios | Blog | Gato - Típico Chileno www.tipicochileno.cl/recetas-de-pueblos-originarios/
- Nuestros platos tradicionales: Tojunto manchego www.expogourmetmagazine.com/es/receta/29585/nuestros-platos-tradicionales-tojunto-manchego
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- Tuna Curry (Tuvalu) – Seema Pankhania seemagetsbaked.com/recipe/tuna-curry-tuvalu/
- South Sea sunshine: Tuvaluan tuna curry | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2016/02/20/south-sea-sunshine-tuvaluan-tuna-curry/
- Tuna Coconut Curry (A main dish from Oceania) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/tuna-coconut-curry/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/rbDLJ1RHxSM
- Tuvalu Coconut Tuna - Ethnic Foods R Us ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/smallest-countries-worldwide-cuisines/tuvaluan-c…
- 183 Tuvalu – Tuvalu Tuna – Marty Made It martymadeit.com/2024/05/12/183-tuvalu-tuvalu-tuna/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».