Basbousa egipcia
Bizcocho de sémola y yogur, cubierto con almíbar de limón y azahar. Rinde aproximadamente 8 porciones; los tiempos de preparación y enfriado son orientativos.
La basbousa es un dulce de sémola empapado en almíbar. Esta versión egipcia se prepara con yogur, coco y aceite, y se termina con almendras. Calcula unos 20 minutos de preparación, 35 minutos de horneado y 60 minutos de enfriado.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Cereales con gluten
Sémola
Ingredientes sin datos verificados 12
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Yogur natural, Harina de trigo, Coco rallado, Azúcar para la masa, Bicarbonato de sodio, Aceite vegetal, Almendras, Esencia de azahar para la masa, Azúcar para el almíbar, Agua, Limón, Esencia de azahar para el almíbar.
Preparación
- 01
Preparar el almíbar
Pon en un cazo el azúcar para el almíbar y el agua. Lleva a ebullición y cocina 5 minutos. Retira del fuego y añade el zumo de limón y la esencia de azahar para el almíbar.
Señal para continuar: El azúcar se ha disuelto y el almíbar ha hervido durante 5 minutos.
5 min - 02
Mezclar la masa
En un bol, mezcla la sémola, la harina de trigo, el coco rallado, el azúcar para la masa y el bicarbonato. Incorpora el yogur, el aceite vegetal y la esencia de azahar para la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
Señal para continuar: La mezcla queda uniforme y sin partes secas visibles.
- 03
Montar y decorar
Extiende la masa en un molde rectangular y alisa la superficie. Distribuye las almendras por encima y marca las porciones con un cuchillo.
Señal para continuar: La masa cubre el molde de manera uniforme y las porciones están marcadas.
- 04
Hornear
Hornea en un horno precalentado a temperatura moderada durante 30–35 minutos. Comprueba el centro con un palillo.
Señal para continuar: El palillo insertado en el centro sale limpio y la superficie está dorada.
35 min - 05
Regar y enfriar
Vierte el almíbar caliente sobre el bizcocho recién horneado. Déjalo enfriar antes de terminar de cortar las porciones y servir.
Señal para continuar: El almíbar se ha absorbido y el bizcocho está frío al tacto.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Conservación de los alimentos www.afuegolento.com/articulo/conservacion-los-alimentos/10673/
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conservacion-alimentos/
- Basbusa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Basbusa
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- Postres del mundo (Egipto): Basbousa www.expogourmetmagazine.com/es/receta/20309/postres-del-mundo-egipto-basbousa
- Receta de Basbousa okdiario.com/recetas/receta-basbousa-4328892
- Basbousa egipcia - Diario Sirio Libanés www.diariosiriolibanes.com.ar/Secciones/Gastronom%C3%ADa/Basbousa-egipcia
- Basbousa | Siempre hay hueco para el postre www.siemprehayhuecoparaelpostre.com/2019/11/basbousa.html
- Pastel Basbousa - Mujeres de hoy womenoftoday.com/es/basbousa-cake/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».