Basbousa egiziana
Torta di semolino e yogurt, imbevuta di sciroppo al limone e acqua di fiori d’arancio. Circa 8 porzioni; i tempi di preparazione e raffreddamento sono indicativi.
La basbousa è una torta di semolino imbevuta di sciroppo. Questa versione egiziana si prepara con yogurt, cocco e olio, e si completa con mandorle. Calcola circa 20 minuti di preparazione, 35 minuti di cottura e 60 minuti di raffreddamento.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Cereali contenenti glutine
Semolino
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 12
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Yogurt naturale, Farina di frumento, Cocco grattugiato, Zucchero per l’impasto, Bicarbonato di sodio, Olio vegetale, Mandorle, Essenza di fiori d’arancio per l’impasto, Zucchero per lo sciroppo, Acqua, Limone, Essenza di fiori d’arancio per lo sciroppo.
Preparazione
- 01
Preparare lo sciroppo
Mettete in un pentolino lo zucchero per lo sciroppo e l’acqua. Portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti. Togliete dal fuoco e unite il succo di limone e l’essenza di fiori d’arancio per lo sciroppo.
Quando proseguire: Lo zucchero si è sciolto e lo sciroppo ha bollito per 5 minuti.
5 min - 02
Mescolare l’impasto
In una ciotola mescolate la semola, la farina di frumento, il cocco grattugiato, lo zucchero per l’impasto e il bicarbonato. Incorporate lo yogurt, l’olio vegetale e l’essenza di fiori d’arancio per l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando proseguire: Il composto è uniforme e non presenta parti secche visibili.
- 03
Sistemare e decorare
Stendete l’impasto in una teglia rettangolare e livellate la superficie. Distribuite le mandorle sopra e incidete le porzioni con un coltello.
Quando proseguire: L’impasto è distribuito uniformemente nella teglia e le porzioni sono incise.
- 04
Cuocere in forno
Cuocete in forno preriscaldato a temperatura moderata per 30–35 minuti. Controllate il centro con uno stecchino.
Quando proseguire: Lo stecchino inserito al centro esce pulito e la superficie è dorata.
35 min - 05
Versare lo sciroppo e raffreddare
Versate lo sciroppo caldo sulla torta appena sfornata. Lasciatela raffreddare prima di completare il taglio e servire.
Quando proseguire: Lo sciroppo è stato assorbito e la torta è fredda al tatto.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Conservación de los alimentos www.afuegolento.com/articulo/conservacion-los-alimentos/10673/
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conservacion-alimentos/
- Basbusa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Basbusa
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- Postres del mundo (Egipto): Basbousa www.expogourmetmagazine.com/es/receta/20309/postres-del-mundo-egipto-basbousa
- Receta de Basbousa okdiario.com/recetas/receta-basbousa-4328892
- Basbousa egipcia - Diario Sirio Libanés www.diariosiriolibanes.com.ar/Secciones/Gastronom%C3%ADa/Basbousa-egipcia
- Basbousa | Siempre hay hueco para el postre www.siemprehayhuecoparaelpostre.com/2019/11/basbousa.html
- Pastel Basbousa - Mujeres de hoy womenoftoday.com/es/basbousa-cake/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».