Basbousa egípcia
Bolo de sêmola e iogurte embebido em calda de limão e água de flor de laranjeira. Rende cerca de 8 porções; os tempos de preparação e arrefecimento são estimativas.
A basbousa é um bolo de sêmola embebido em calda. Esta versão egípcia leva iogurte, coco e óleo, e é finalizada com amêndoas. Conte com cerca de 20 minutos de preparação, 35 minutos de forno e 60 minutos de arrefecimento.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Cereais que contêm glúten
Sêmola
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 12
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Iogurte natural, Farinha de trigo, Coco ralado, Açúcar para a massa, Bicarbonato de sódio, Óleo vegetal, Amêndoas, Essência de flor de laranjeira para a massa, Açúcar para a calda, Água, Limão, Essência de flor de laranjeira para a calda.
Preparação
- 01
Preparar a calda
Coloque o açúcar da calda e a água numa panela. Deixe ferver e cozinhe durante 5 minutos. Retire do lume e junte o sumo de limão e a essência de flor de laranjeira da calda.
Quando avançar: O açúcar dissolveu-se e a calda ferveu durante 5 minutos.
5 min - 02
Misturar a massa
Numa tigela, misture a sêmola, a farinha de trigo, o coco ralado, o açúcar para a massa e o bicarbonato. Incorpore o iogurte, o óleo vegetal e a essência de flor de laranjeira para a massa até obter uma mistura homogénea.
Quando avançar: A mistura fica uniforme, sem partes secas visíveis.
- 03
Colocar na forma e decorar
Espalhe a massa numa forma retangular e alise a superfície. Distribua as amêndoas por cima e marque as porções com uma faca.
Quando avançar: A massa está distribuída uniformemente na forma e as porções estão marcadas.
- 04
Levar ao forno
Leve ao forno pré-aquecido a temperatura moderada durante 30–35 minutos. Verifique o centro com um palito.
Quando avançar: O palito introduzido no centro sai limpo e a superfície está dourada.
35 min - 05
Regar com a calda e arrefecer
Verta a calda quente sobre o bolo acabado de sair do forno. Deixe arrefecer antes de terminar de cortar as porções e servir.
Quando avançar: A calda foi absorvida e o bolo está frio ao toque.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Conservación de los alimentos www.afuegolento.com/articulo/conservacion-los-alimentos/10673/
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conservacion-alimentos/
- Basbusa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Basbusa
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- Postres del mundo (Egipto): Basbousa www.expogourmetmagazine.com/es/receta/20309/postres-del-mundo-egipto-basbousa
- Receta de Basbousa okdiario.com/recetas/receta-basbousa-4328892
- Basbousa egipcia - Diario Sirio Libanés www.diariosiriolibanes.com.ar/Secciones/Gastronom%C3%ADa/Basbousa-egipcia
- Basbousa | Siempre hay hueco para el postre www.siemprehayhuecoparaelpostre.com/2019/11/basbousa.html
- Pastel Basbousa - Mujeres de hoy womenoftoday.com/es/basbousa-cake/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.