Budín de camote de San Martín
Budín horneado de camote, calabaza y ñame blanco con canela y especias. Rinde 4 porciones; la preparación toma unos 10 minutos y el horneado, 90 minutos.
Este budín dulce combina raíces y calabaza ralladas con azúcar moreno, especias, harina, agua y manteca vegetal. Se mezcla, se vierte en un molde y se hornea hasta que cuaje.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos y rallados
Precalienta el horno a 180 °C. En un recipiente, mezcla el camote rallado, la calabaza rallada, el ñame blanco rallado, el azúcar moreno, la canela molida, la sal, la pimienta negra molida, el agua y la harina hasta que la mezcla quede uniforme. Reserva la manteca vegetal para el siguiente paso.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Los ingredientes están repartidos de manera uniforme y no quedan zonas secas de harina.
10 min - 02
Incorporar la manteca vegetal
Engrasa el molde con una pequeña parte de la manteca vegetal medida. Añade el resto, ya derretido, a la mezcla y remueve hasta integrarlo. Vierte la preparación en el molde.
Señal para continuar: La manteca está incorporada y la mezcla queda repartida en el molde.
- 03
Hornear el budín
Hornea a 180 °C durante 90 minutos, hasta que el budín esté cuajado. Sírvelo caliente o frío.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El budín está cuajado y mantiene su forma al servirlo.
90 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».