Budino di patata dolce di Saint Martin
Un budino al forno a base di patata dolce, zucca e igname bianco, con cannella e spezie. Per 4 porzioni; calcola circa 10 minuti di preparazione e 90 minuti di cottura.
Questo budino dolce unisce radici e zucca grattugiate con zucchero di canna, spezie, farina, acqua e grasso vegetale. Mescola gli ingredienti, versali in una teglia e cuoci finché il budino si rassoda.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mescolare gli ingredienti grattugiati e secchi
Preriscalda il forno a 180 °C. In una ciotola, mescola la patata dolce grattugiata, la zucca grattugiata, l’igname bianco grattugiato, lo zucchero di canna, la cannella in polvere, il sale, il pepe nero macinato, l’acqua e la farina fino a ottenere un composto uniforme. Tieni da parte il grasso vegetale per il passaggio successivo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Gli ingredienti sono distribuiti in modo uniforme e non restano zone di farina asciutta.
10 min - 02
Aggiungere il grasso vegetale
Ungi la teglia con una piccola parte del grasso vegetale misurato. Aggiungi il resto, fuso, al composto e mescola fino a incorporarlo. Versa il composto nella teglia.
Quando proseguire: Il grasso è incorporato e il composto è distribuito nella teglia.
- 03
Cuocere il budino
Cuoci a 180 °C per 90 minuti, finché il budino si è rassodato. Servilo caldo o freddo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il budino è rassodato e mantiene la forma quando viene servito.
90 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
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