Chukuchuk de arroz y coco
Bolas de arroz glutinoso cubiertas de coco rallado, un acompañamiento sencillo. Rinde 12 bolas, unas 3 por persona si se sirven como acompañamiento para 4.
El chukuchuk combina arroz pegajoso con coco rallado y puede acompañar platos de pescado. La receta rinde 12 bolas. Los tiempos de preparación y enfriado son estimados: deja que el arroz se enfríe lo suficiente para poder manipularlo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Prepara el coco
Abre el coco fresco, retira la pulpa y rállala. Reserva el coco rallado en un recipiente amplio.
Señal para continuar: La pulpa está rallada y lista para cubrir las bolas.
10 min - 02
Cocina el arroz
Pon el arroz para sushi, el agua, el azúcar y la sal en una olla. Lleva a ebullición y hierve durante 2 minutos; baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 16 minutos.
Señal para continuar: El arroz ha absorbido el agua y está muy pegajoso.
18 min - 03
Deja enfriar el arroz
Extiende el arroz cocido en una fuente amplia y déjalo enfriar hasta que puedas manipularlo cómodamente.
Señal para continuar: El arroz está lo bastante frío para formar las bolas con las manos.
20 min - 04
Forma y cubre las bolas
Toma porciones de arroz y forma 12 bolas. Pasa cada una dos veces por el coco rallado para cubrirla.
Señal para continuar: Hay 12 bolas formadas y cubiertas de coco rallado.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv10rr9qr.9
- Islas Marshall - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marshall
- Recetas tradicionales de las Islas del Rosario | Coralina Island coralinaisland.com/recetas-tradicionales-de-las-islas-del-rosario/
- International Cooking: Food from the Marshall Islands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-marshall-islands/
- International Meals – The Marshall Islands | Everything But a Mule fnerk.com/?p=2487
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/live/6CIDFRinNhE?t=376s
- Marshall Islands Cuisine Guide | Country Cuisine Knowledge sixtocarreon.com/country-cuisine-guide/marshall-islands-cuisine/
- Chef Bolek: Around the World in 80 Dishes: Republic of the Marshall Islands chefbolek.blogspot.com/2023/08/around-world-in-80-dishes-republic-of.html
- Exploring Marshallese Cuisine: A Cultural Journey www.meius.org/rich-flavors-marshallese-cuisine/
- Chicken Dishes • Marshall Islands Guide www.infomarshallislands.com/chicken-cherry-tomatoes/
- Marshall Islands (Marshallese Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek132.htm
- Islas Marshall y su Gastonomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2014/12/islas-marshall-y-su-gastonomia.html
- Chukuchuk – bolas de arroz y coco (Islas Marshall) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2018/08/29/chukuchuk-bolas-de-arroz-y-coco-islas-marshall/
- About the food of the Marshall Islands | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/03/13/about-the-food-of-the-marshall-islands/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».