Chukuchuk, palline di riso e cocco
Palline di riso glutinoso ricoperte di cocco grattugiato, un contorno semplice. La ricetta dà 12 palline, circa 3 a persona se servite come contorno per 4.
Il chukuchuk unisce riso appiccicoso e cocco grattugiato e può accompagnare il pesce. Questa ricetta dà 12 palline. I tempi di preparazione e raffreddamento sono indicativi: lascia raffreddare il riso finché è abbastanza maneggevole.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Prepara il cocco
Apri il cocco fresco, estrai la polpa e grattugiala. Metti da parte il cocco grattugiato in un recipiente largo.
Quando proseguire: La polpa è grattugiata e pronta per ricoprire le palline.
10 min - 02
Cuoci il riso
Metti il riso per sushi, l’acqua, lo zucchero e il sale in una pentola. Porta a ebollizione e fai bollire per 2 minuti; abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per 16 minuti.
Quando proseguire: Il riso ha assorbito l’acqua ed è molto appiccicoso.
18 min - 03
Lascia raffreddare il riso
Distribuisci il riso cotto in un piatto largo e lascialo raffreddare finché è comodo da maneggiare.
Quando proseguire: Il riso è abbastanza freddo da poter essere modellato con le mani.
20 min - 04
Forma e ricopri le palline
Preleva porzioni di riso e forma 12 palline. Passa ognuna due volte nel cocco grattugiato per ricoprirla.
Quando proseguire: Le 12 palline sono formate e ricoperte di cocco grattugiato.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv10rr9qr.9
- Islas Marshall - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marshall
- Recetas tradicionales de las Islas del Rosario | Coralina Island coralinaisland.com/recetas-tradicionales-de-las-islas-del-rosario/
- International Cooking: Food from the Marshall Islands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-marshall-islands/
- International Meals – The Marshall Islands | Everything But a Mule fnerk.com/?p=2487
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/live/6CIDFRinNhE?t=376s
- Marshall Islands Cuisine Guide | Country Cuisine Knowledge sixtocarreon.com/country-cuisine-guide/marshall-islands-cuisine/
- Chef Bolek: Around the World in 80 Dishes: Republic of the Marshall Islands chefbolek.blogspot.com/2023/08/around-world-in-80-dishes-republic-of.html
- Exploring Marshallese Cuisine: A Cultural Journey www.meius.org/rich-flavors-marshallese-cuisine/
- Chicken Dishes • Marshall Islands Guide www.infomarshallislands.com/chicken-cherry-tomatoes/
- Marshall Islands (Marshallese Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek132.htm
- Islas Marshall y su Gastonomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2014/12/islas-marshall-y-su-gastonomia.html
- Chukuchuk – bolas de arroz y coco (Islas Marshall) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2018/08/29/chukuchuk-bolas-de-arroz-y-coco-islas-marshall/
- About the food of the Marshall Islands | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/03/13/about-the-food-of-the-marshall-islands/
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