Chukuchuk, bolinhas de arroz e coco
Bolinhas de arroz glutinoso cobertas com coco ralado, um acompanhamento simples. Rende 12 bolinhas, cerca de 3 por pessoa quando servido como acompanhamento para 4.
O chukuchuk combina arroz pegajoso com coco ralado e pode acompanhar pratos de peixe. Esta receita rende 12 bolinhas. Os tempos de preparação e arrefecimento são estimativas; deixe o arroz arrefecer o suficiente para poder manuseá-lo.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Prepare o coco
Abra o coco fresco, retire a polpa e rale-a. Reserve o coco ralado numa tigela larga.
Quando avançar: A polpa está ralada e pronta para cobrir as bolinhas.
10 min - 02
Cozinhe o arroz
Coloque o arroz para sushi, a água, o açúcar e o sal numa panela. Deixe levantar fervura e ferva durante 2 minutos; reduza para lume brando, tape e cozinhe durante 16 minutos.
Quando avançar: O arroz absorveu a água e está muito pegajoso.
18 min - 03
Deixe o arroz arrefecer
Espalhe o arroz cozido numa travessa larga e deixe-o arrefecer até ser confortável manuseá-lo.
Quando avançar: O arroz está suficientemente frio para moldar com as mãos.
20 min - 04
Molde e cubra as bolinhas
Retire porções de arroz e molde 12 bolinhas. Passe cada uma duas vezes pelo coco ralado para a cobrir.
Quando avançar: As 12 bolinhas estão moldadas e cobertas com coco ralado.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv10rr9qr.9
- Islas Marshall - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marshall
- Recetas tradicionales de las Islas del Rosario | Coralina Island coralinaisland.com/recetas-tradicionales-de-las-islas-del-rosario/
- International Cooking: Food from the Marshall Islands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-marshall-islands/
- International Meals – The Marshall Islands | Everything But a Mule fnerk.com/?p=2487
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/live/6CIDFRinNhE?t=376s
- Marshall Islands Cuisine Guide | Country Cuisine Knowledge sixtocarreon.com/country-cuisine-guide/marshall-islands-cuisine/
- Chef Bolek: Around the World in 80 Dishes: Republic of the Marshall Islands chefbolek.blogspot.com/2023/08/around-world-in-80-dishes-republic-of.html
- Exploring Marshallese Cuisine: A Cultural Journey www.meius.org/rich-flavors-marshallese-cuisine/
- Chicken Dishes • Marshall Islands Guide www.infomarshallislands.com/chicken-cherry-tomatoes/
- Marshall Islands (Marshallese Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek132.htm
- Islas Marshall y su Gastonomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2014/12/islas-marshall-y-su-gastonomia.html
- Chukuchuk – bolas de arroz y coco (Islas Marshall) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2018/08/29/chukuchuk-bolas-de-arroz-y-coco-islas-marshall/
- About the food of the Marshall Islands | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/03/13/about-the-food-of-the-marshall-islands/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.