Qué es
La plancha de hierro fundido Lodge tiene superficie plana y bordes bajos para contener parte de la grasa y la masa. Se diferencia de una sartén por la menor altura de sus paredes.
Cuándo utilizarlo
Los bordes bajos de la plancha Lodge facilitan introducir la espátula para dar la vuelta a tortitas, huevos o sándwiches. La superficie lisa sirve para estos usos sin el relieve de una parrilla.
Cómo utilizarlo
Para sus planchas, Camp Chef indica precalentar a fuego medio o medio-bajo. Aumenta la potencia lentamente y mantén los quemadores a la misma intensidad cuando el equipo utilice varios.
Cómo elegirlo
Comprueba el material y el tipo de equipo. La gama de planchas de de Buyer describe placas de hierro fundido esmaltado para equipos eléctricos o de gas; no son lo mismo que el hierro curado Lodge.
Limpieza y conservación
En hierro fundido curado Lodge, lava, seca y frota con aceite. Vaello indica lavar su acero pulido con agua caliente y jabón, secarlo y aceitarlo antes de guardar; conserva la distinción entre materiales.
Alternativas según el uso
Una sartén tiene paredes más altas; la plancha Lodge tiene bordes bajos. La placa esmaltada descrita por de Buyer es otra opción de material, con sus propias instrucciones.
Errores frecuentes
No apliques automáticamente los cuidados del hierro curado a una placa esmaltada. Camp Chef excluye el lavavajillas para sus planchas y desaconseja calentarlas a potencia alta.
Uso seguro
En equipos Camp Chef, calienta gradualmente y reparte de forma uniforme la potencia entre quemadores para evitar deformaciones. No extrapoles este ajuste a cualquier modelo.
Preguntas frecuentes
¿Es igual que una sartén?
La diferencia señalada por Lodge es la altura: la plancha tiene bordes bajos y la sartén paredes más altas.
¿Cómo cuido el hierro fundido curado?
Para las piezas Lodge de este material, lava, seca y frota con aceite después de la limpieza.
¿Puedo usar el lavavajillas?
Camp Chef lo excluye para sus planchas. Comprueba siempre el material y la documentación de tu modelo.
Fuentes y revisión
Fuentes consultadas para los usos, cuidados y características documentados de este utensilio.
- Cuidados y usos — Vaello Campos vaellocampos.com/cuidados-y-usos/
- Cast Iron Griddles 101 www.lodgecastiron.com/pages/griddles-101
- Seasoned Cast Iron Cleaning & Care www.lodgecastiron.com/pages/discover-cleaning-and-care-cast-iron
- Camp Chef — Griddles campchef.zendesk.com/hc/en-us/articles/19616789428365-GRIDDLES
- Griddles — de Buyer www.debuyer.com/en/441-griddles
