Pilhi de maíz y boniato
Un pilhi horneado de Isla Norfolk, preparado con polenta, boniato, leche, queso cheddar y alcaravea.
Este pilhi de maíz combina polenta y boniato rallado con leche y cheddar. Se termina en el horno hasta que la superficie queda dorada y crujiente.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Queso cheddar
Ingredientes sin datos verificados 5
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Leche, Semillas de alcaravea, Polenta instantánea, Boniato, Sal.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Preparar el horno y la fuente
Precalienta el horno a 180 °C. Deja preparada una fuente de horno poco profunda de 1,5 litros.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El horno alcanza 180 °C y la fuente está lista.
- 02
Cocer la polenta
Pon la leche y 1 cucharadita de semillas de alcaravea en un cazo a fuego medio y lleva a punto de hervor suave. Añade la polenta poco a poco en un hilo continuo, batiendo durante 2 minutos, hasta que espese.
Señal para continuar: La polenta ha espesado y la mezcla se ve uniforme.
10 min - 03
Incorporar el boniato y el cheddar
Añade la sal, el boniato rallado y el queso cheddar rallado a la polenta. Remueve hasta que queden bien repartidos.
Señal para continuar: El boniato y el cheddar están distribuidos por toda la mezcla.
- 04
Hornear el pilhi
Pasa la mezcla a la fuente y alisa la superficie. Esparce por encima las 2 cucharaditas restantes de semillas de alcaravea. Hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y crujiente.
40 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A culinary insight and what on earth is a ‘plun pilhi’? untoldnorfolkislandtravelpodcast.buzzsprout.com/2353792/episodes/16265516-a-culinary-insight…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- Traditional Cooking: Canary Islands - El Porton elporton.com.au/traditional-cooking-canary-islands/
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
- Traditional Norfolk Island Cuisine | A Culinary Adventure cascadegardennorfolkisland.com/traditional-norfolk-island-cuisine-a-culinary-adventure/
- Bloomsbury Food Library - Vegetable Dishes doi.org/10.5040/9780755693610.0017
- Norfolk Island Food History: 8 Fascinating Facts to Know www.norfolkisland.net/the-norfolk-kitchen/
- Southern In Law: Travel: Discovering The Norfolk Way of Eating www.southerninlaw.com/2015/11/discovering-the-norfolk-island-way-of-eating.html
- Paddock to Plate – Norfolk Island Food Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/paddock-to-plate-norfolk-island-food-experiences__118
- Homegrown: Norfolk Island | SBS Food www.sbs.com.au/food/article/homegrown-norfolk-island/2pzouzqh6
- Norfolk Island Recipes – The Keeper of Stories tpr76797.wordpress.com/2015/03/15/norfolk-island-recipes/
- From Hihi Pies to Blue Beef: A Taste of Norfolk's Unique Cuisine norfolk.hideawayholidays.com.au/travel-blog/from-hihi-pies-to-blue-beef-a-taste-of-norfolks-…
- Eat & Drink | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/eat-drink/
- Arepa de Pescado en Coco al Estilo Norfolk – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/norfolk-island-kingston-arepa-de-pescado-en-coco-al-estilo-norfo…
- Isla flotante - Iñaki Oyarbide - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/isla-flotante-3
- Norfolk Island – a foodie’s paradise | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/norfolk-island-a-foodies-paradise__453
- Island Feast - Aata Orn Tours | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/things-to-do/tours/norfolk-island-island-feast-aata-orn-tours-copy/
- A Food Lover’s Guide to Norfolk Island: Eat, Shop & Explore www.sunsetvillani.com/post/a-food-lovers-guide-to-norfolk-island
- Corn pilhi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/corn-pilhi/y0zx2kx9i
- Top Tips for Eating & Drinking on Norfolk Island norfolkislandtravel.co/top-tips-for-eating-drinking-on-norfolk-island/
- Norfolk Island (Norfolk Island Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek156.htm
- WINTER RECIPES LIVELIGHTER norfolkislandhealth.gov.nf/wp-content/uploads/2019/06/Winter-2013-recipe-booklet-1.pdf
- Pilhi (Norfolk Island banana & sweet potato dish) foodcaloriecalculator.co.uk/calories/pilhi-norfolk-island-banana-sweet-potato-dish/
- Cultivo de pino de la isla Norfolk - Adams Fairacre Farms adamsfarms.com/es/gardentips/growing-norfolk-island-pine/
- Pino de la Isla Norfolk (Araucaria heterophylla): origen y usos | Floralens floralens-app.com/es/encyclopedia/araucaria-heterophylla
- Isla Phillip (Norfolk) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Isla_Phillip_(Norfolk)
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».