Pilhi de milho e batata-doce
Um pilhi assado da Ilha Norfolk, preparado com polenta, batata-doce, leite, queijo cheddar e alcaravia.
Este pilhi de milho combina polenta e batata-doce ralada com leite e cheddar. Termina de assar no forno até a superfície ficar dourada e crocante.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Leite e derivados
Queijo cheddar
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 5
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Leite, Sementes de alcaravia, Polenta instantânea, Batata-doce, Sal.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Preparar o forno e a assadeira
Preaqueça o forno a 180 °C. Separe uma assadeira baixa, própria para forno, com capacidade para 1,5 litro.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O forno atingiu 180 °C e a assadeira está pronta.
- 02
Cozer a polenta
Coloque o leite e 1 colher de chá de sementes de alcaravia numa panela em fogo médio e deixe levantar fervura branda. Acrescente a polenta lentamente, em fio contínuo, mexendo com um batedor durante 2 minutos, até engrossar.
Quando avançar: A polenta engrossou e a mistura está homogénea.
10 min - 03
Juntar a batata-doce e o cheddar
Adicione à polenta o sal, a batata-doce ralada e o cheddar ralado. Misture até ficarem bem distribuídos.
Quando avançar: A batata-doce e o cheddar estão distribuídos por toda a mistura.
- 04
Assar o pilhi
Transfira a mistura para a assadeira e alise a superfície. Espalhe por cima as 2 colheres de chá restantes de sementes de alcaravia. Asse durante 40 minutos, até a superfície ficar dourada e crocante.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A superfície está dourada e crocante.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A culinary insight and what on earth is a ‘plun pilhi’? untoldnorfolkislandtravelpodcast.buzzsprout.com/2353792/episodes/16265516-a-culinary-insight…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- Traditional Cooking: Canary Islands - El Porton elporton.com.au/traditional-cooking-canary-islands/
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
- Traditional Norfolk Island Cuisine | A Culinary Adventure cascadegardennorfolkisland.com/traditional-norfolk-island-cuisine-a-culinary-adventure/
- Bloomsbury Food Library - Vegetable Dishes doi.org/10.5040/9780755693610.0017
- Norfolk Island Food History: 8 Fascinating Facts to Know www.norfolkisland.net/the-norfolk-kitchen/
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- Paddock to Plate – Norfolk Island Food Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/paddock-to-plate-norfolk-island-food-experiences__118
- Homegrown: Norfolk Island | SBS Food www.sbs.com.au/food/article/homegrown-norfolk-island/2pzouzqh6
- Norfolk Island Recipes – The Keeper of Stories tpr76797.wordpress.com/2015/03/15/norfolk-island-recipes/
- From Hihi Pies to Blue Beef: A Taste of Norfolk's Unique Cuisine norfolk.hideawayholidays.com.au/travel-blog/from-hihi-pies-to-blue-beef-a-taste-of-norfolks-…
- Eat & Drink | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/eat-drink/
- Arepa de Pescado en Coco al Estilo Norfolk – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/norfolk-island-kingston-arepa-de-pescado-en-coco-al-estilo-norfo…
- Isla flotante - Iñaki Oyarbide - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/isla-flotante-3
- Norfolk Island – a foodie’s paradise | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/norfolk-island-a-foodies-paradise__453
- Island Feast - Aata Orn Tours | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/things-to-do/tours/norfolk-island-island-feast-aata-orn-tours-copy/
- A Food Lover’s Guide to Norfolk Island: Eat, Shop & Explore www.sunsetvillani.com/post/a-food-lovers-guide-to-norfolk-island
- Corn pilhi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/corn-pilhi/y0zx2kx9i
- Top Tips for Eating & Drinking on Norfolk Island norfolkislandtravel.co/top-tips-for-eating-drinking-on-norfolk-island/
- Norfolk Island (Norfolk Island Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek156.htm
- WINTER RECIPES LIVELIGHTER norfolkislandhealth.gov.nf/wp-content/uploads/2019/06/Winter-2013-recipe-booklet-1.pdf
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- Cultivo de pino de la isla Norfolk - Adams Fairacre Farms adamsfarms.com/es/gardentips/growing-norfolk-island-pine/
- Pino de la Isla Norfolk (Araucaria heterophylla): origen y usos | Floralens floralens-app.com/es/encyclopedia/araucaria-heterophylla
- Isla Phillip (Norfolk) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Isla_Phillip_(Norfolk)
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.