Mais-Süßkartoffel-Pilhi
Ein gebackenes Pilhi von Norfolk Island mit Polenta, Süßkartoffel, Milch, Cheddar und Kümmel.
Dieses Mais-Pilhi vereint Polenta und geriebene Süßkartoffel mit Milch und Cheddar. Es wird im Ofen fertig gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Cheddar
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 5
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Milch, Kümmelsamen, Instant-Polenta, Süßkartoffel, Salz.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine flache, ofenfeste Form mit 1,5 Litern Fassungsvermögen bereitstellen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 180 °C erreicht und die Form steht bereit.
- 02
Polenta kochen
Milch und 1 Teelöffel Kümmelsamen in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Polenta langsam in einem stetigen Strahl einrühren und dabei 2 Minuten weiterschlagen, bis sie eindickt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Polenta ist eingedickt und die Mischung gleichmäßig.
10 Min. - 03
Süßkartoffel und Cheddar unterrühren
Salz, geriebene Süßkartoffel und geriebenen Cheddar zur Polenta geben. Umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Süßkartoffel und Cheddar sind in der gesamten Mischung verteilt.
- 04
Das Pilhi backen
Die Mischung in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen. Die übrigen 2 Teelöffel Kümmelsamen darüberstreuen. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun und knusprig.
40 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A culinary insight and what on earth is a ‘plun pilhi’? untoldnorfolkislandtravelpodcast.buzzsprout.com/2353792/episodes/16265516-a-culinary-insight…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- Traditional Cooking: Canary Islands - El Porton elporton.com.au/traditional-cooking-canary-islands/
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
- Traditional Norfolk Island Cuisine | A Culinary Adventure cascadegardennorfolkisland.com/traditional-norfolk-island-cuisine-a-culinary-adventure/
- Bloomsbury Food Library - Vegetable Dishes doi.org/10.5040/9780755693610.0017
- Norfolk Island Food History: 8 Fascinating Facts to Know www.norfolkisland.net/the-norfolk-kitchen/
- Southern In Law: Travel: Discovering The Norfolk Way of Eating www.southerninlaw.com/2015/11/discovering-the-norfolk-island-way-of-eating.html
- Paddock to Plate – Norfolk Island Food Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/paddock-to-plate-norfolk-island-food-experiences__118
- Homegrown: Norfolk Island | SBS Food www.sbs.com.au/food/article/homegrown-norfolk-island/2pzouzqh6
- Norfolk Island Recipes – The Keeper of Stories tpr76797.wordpress.com/2015/03/15/norfolk-island-recipes/
- From Hihi Pies to Blue Beef: A Taste of Norfolk's Unique Cuisine norfolk.hideawayholidays.com.au/travel-blog/from-hihi-pies-to-blue-beef-a-taste-of-norfolks-…
- Eat & Drink | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/eat-drink/
- Arepa de Pescado en Coco al Estilo Norfolk – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/norfolk-island-kingston-arepa-de-pescado-en-coco-al-estilo-norfo…
- Isla flotante - Iñaki Oyarbide - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/isla-flotante-3
- Norfolk Island – a foodie’s paradise | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/norfolk-island-a-foodies-paradise__453
- Island Feast - Aata Orn Tours | Norfolk Island www.norfolkisland.com.au/things-to-do/tours/norfolk-island-island-feast-aata-orn-tours-copy/
- A Food Lover’s Guide to Norfolk Island: Eat, Shop & Explore www.sunsetvillani.com/post/a-food-lovers-guide-to-norfolk-island
- Corn pilhi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/corn-pilhi/y0zx2kx9i
- Top Tips for Eating & Drinking on Norfolk Island norfolkislandtravel.co/top-tips-for-eating-drinking-on-norfolk-island/
- Norfolk Island (Norfolk Island Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek156.htm
- WINTER RECIPES LIVELIGHTER norfolkislandhealth.gov.nf/wp-content/uploads/2019/06/Winter-2013-recipe-booklet-1.pdf
- Pilhi (Norfolk Island banana & sweet potato dish) foodcaloriecalculator.co.uk/calories/pilhi-norfolk-island-banana-sweet-potato-dish/
- Cultivo de pino de la isla Norfolk - Adams Fairacre Farms adamsfarms.com/es/gardentips/growing-norfolk-island-pine/
- Pino de la Isla Norfolk (Araucaria heterophylla): origen y usos | Floralens floralens-app.com/es/encyclopedia/araucaria-heterophylla
- Isla Phillip (Norfolk) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Isla_Phillip_(Norfolk)
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.