Plăcinte moldavas de queso a la sartén
Tortas moldavas de masa fina, rellenas de queso, crema agria y eneldo, doradas en la sartén. Rinde 8–9 unidades para 4 personas.
Estas plăcinte se preparan con una masa sencilla que reposa brevemente y un relleno de queso fresco, crema agria y eneldo. La cantidad de agua puede variar un poco según la harina. El tiempo de preparación y el rendimiento son orientativos; las tortas se cocinan por tandas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Queso feta o requesón, Crema agria
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de trigo, Eneldo fresco, Aceite vegetal, Sal, Agua, Vinagre.
Preparación
- 01
Preparar la masa
Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade el vinagre, 2 cucharadas del aceite y el agua poco a poco. Amasa hasta obtener una masa lisa y manejable; quizá no necesites incorporar toda el agua.
Señal para continuar: La masa queda lisa y se puede formar una bola sin que se desmorone.
10 min - 02
Dejar reposar la masa
Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar.
Señal para continuar: La masa ha reposado y se siente más relajada al tocarla.
15 min - 03
Preparar el relleno
Desmenuza o tritura el queso y mézclalo con la crema agria, el eneldo picado y el resto de la sal hasta que el relleno quede bien combinado.
Señal para continuar: El queso, la crema agria, el eneldo y la sal forman un relleno mezclado de manera uniforme.
10 min - 04
Formar las plăcinte
Divide la masa en 8–9 porciones iguales. Estira cada porción hasta formar un círculo fino. Reparte el relleno dejando los bordes libres y dóblalos sobre el centro para cerrar la torta, de unos 15–17 cm de diámetro.
Señal para continuar: Hay 8–9 tortas cerradas, con los bordes doblados y el relleno dentro.
15 min - 05
Cocinar en la sartén
Calienta una sartén a fuego medio y añade parte del aceite. Cocina las plăcinte por tandas, tapadas, durante 3–4 minutos por lado; añade más aceite cuando haga falta.
Señal para continuar: Ambos lados están dorados y la masa se ve cocida, sin zonas crudas.
60 min - 06
Servir
Retira las plăcinte de la sartén y sírvelas calientes.
Señal para continuar: Las tortas están dispuestas para servir y siguen calientes.
2 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from Moldova - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-moldova/
- What to Eat in Moldova: Typical Moldovan Food and Specialties | Food on the Move www.jidlonacestach.cz/en/moldova/
- Moldovan Food - 14 Best Traditional Dishes as Recommended by a Local (with Recipes) nomadparadise.com/moldovan-food/
- Traditional Moldovan Food: 15 Dishes We Actually Eat - Travel Family Blog travelfamilyblog.com/what-to-eat-in-moldova-moldovan-traditional-food/
- 16 recetas muy ricas de moldava compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/moldava
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Potențialul turismului rural din raionul Cahul, Republica Moldova agris.fao.org/search/en/records/682f417c2ba8001c376589d3
- Bliss Is My Food blissismyfood.sathyasai.org/recipe/platsinda/print/
- International Conferences on Science and Technology Engineering Sciences and Technology 7-9 September 2022 in Budva, MONTENEGRO ... ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/266-270_23.pdf
- Gastronomic traditions of moldovan sweet dishes | OpenAlex openalex.org/W4366228195
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6R0YIybe18c
- 16 Traditional Moldovan Foods You'll Fall in Love With - Top Travel Sights www.toptravelsights.com/traditional-moldovan-food/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».