Moldawische Käse-Plăcinte aus der Pfanne
Moldawische Fladen aus dünnem Teig, gefüllt mit Käse, saurer Sahne und Dill und in der Pfanne gebräunt. Ergibt 8–9 Stück für 4 Personen.
Diese Plăcinte bestehen aus einem einfachen Teig, der kurz ruht, und einer Füllung aus Frischkäse, saurer Sahne und Dill. Je nach Mehl kann die Wassermenge leicht variieren. Zubereitungszeit und Menge sind Richtwerte; die Fladen werden portionsweise gebraten.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Feta oder körniger Frischkäse, Saure Sahne
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Weizenmehl, Frischer Dill, Pflanzenöl, Salz, Wasser, Essig.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Essig, 2 Esslöffel des Öls und nach und nach das Wasser hinzufügen. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten; möglicherweise wird nicht das ganze Wasser benötigt.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist glatt und lässt sich zu einer Kugel formen, ohne zu bröseln.
10 Min. - 02
Den Teig ruhen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Tuch abdecken und ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat geruht und fühlt sich beim Berühren entspannter an.
15 Min. - 03
Die Füllung zubereiten
Den Käse zerkrümeln oder zerdrücken und mit saurer Sahne, gehacktem Dill und dem restlichen Salz gleichmäßig vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Käse, saure Sahne, Dill und Salz sind gleichmäßig zu einer Füllung vermischt.
10 Min. - 04
Die Plăcinte formen
Den Teig in 8–9 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen, und die Ränder zur Mitte hin überklappen, um einen etwa 15–17 cm großen Fladen zu verschließen.
Bereit für den nächsten Schritt: Es sind 8–9 verschlossene Fladen mit umgeklappten Rändern und eingeschlossener Füllung geformt.
15 Min. - 05
In der Pfanne garen
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und einen Teil des Öls hineingeben. Die Plăcinte portionsweise zugedeckt 3–4 Minuten pro Seite braten; bei Bedarf weiteres Öl hinzufügen.
Bereit für den nächsten Schritt: Beide Seiten sind gebräunt und der Teig wirkt durchgegart, ohne rohe Stellen.
60 Min. - 06
Servieren
Die Plăcinte aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Fladen sind servierfertig und noch heiß.
2 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from Moldova - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-moldova/
- What to Eat in Moldova: Typical Moldovan Food and Specialties | Food on the Move www.jidlonacestach.cz/en/moldova/
- Moldovan Food - 14 Best Traditional Dishes as Recommended by a Local (with Recipes) nomadparadise.com/moldovan-food/
- Traditional Moldovan Food: 15 Dishes We Actually Eat - Travel Family Blog travelfamilyblog.com/what-to-eat-in-moldova-moldovan-traditional-food/
- 16 recetas muy ricas de moldava compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/moldava
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Potențialul turismului rural din raionul Cahul, Republica Moldova agris.fao.org/search/en/records/682f417c2ba8001c376589d3
- Bliss Is My Food blissismyfood.sathyasai.org/recipe/platsinda/print/
- International Conferences on Science and Technology Engineering Sciences and Technology 7-9 September 2022 in Budva, MONTENEGRO ... ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/266-270_23.pdf
- Gastronomic traditions of moldovan sweet dishes | OpenAlex openalex.org/W4366228195
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6R0YIybe18c
- 16 Traditional Moldovan Foods You'll Fall in Love With - Top Travel Sights www.toptravelsights.com/traditional-moldovan-food/
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