Placki ziemniaczane
Tortitas polacas de patata rallada, cebolla y huevo, fritas hasta quedar doradas y crujientes. Rinde 4 raciones; preparación y cocción son tiempos orientativos.
Estas tortitas se hacen con patata cruda rallada, cebolla, huevo y harina. Escurre bien la patata para que se doren en la sartén y sírvelas recién hechas. Las cantidades rinden aproximadamente 4 raciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Rallar y escurrir
Pela y ralla finamente las patatas y la cebolla. Pasa la patata rallada a un paño limpio y exprime el exceso de líquido; pon la patata y la cebolla en un bol.
Señal para continuar: Las verduras están ralladas y la patata ya no suelta líquido al exprimirla.
15 min - 02
Mezclar la masa
Junta los huevos, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra al bol. Mezcla hasta que todo quede repartido de manera uniforme.
Señal para continuar: La mezcla queda homogénea y mantiene unidos los ingredientes rallados.
5 min - 03
Freír las tortitas
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade porciones de masa con una cuchara, aplánalas ligeramente y fríelas por tandas, dándoles la vuelta cuando la base esté dorada. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente.
Señal para continuar: Ambos lados están dorados y los bordes se ven crujientes; el centro está bien cocido.
30 min - 04
Servir
Retira las tortitas de la sartén y sírvelas recién hechas.
Señal para continuar: Las tortitas están servidas calientes y recién fritas.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Comida de campo: picnic seguro y sin bacterias | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/comida-campo-picnic-seguro-sin-bacterias
- Temperatura de conservación en los alimentos ingenioalimentario.com/wp-content/uploads/2021/05/5-Temperatura-de-conservacion-en-los-alime…
- Cómo debemos conservar los alimentos en refrigeración. – Formadiet www.formadiet.es/cst/como-debemos-conservar-los-alimentos-en-refrigeracion/
- Tortitas polacas de patata (Placki ziemniaczane) | ESTA EL HORNO PARA BOLLOS estaelhornoparabollos.blogspot.com/2015/06/tortitas-polacas-de-patata-placki.html
- COCINA POLACA : TORTITAS DE PATATA (placki ziemniaczane) recetaspolacas.blogspot.com/2013/06/tortitas-de-patata-placki-ziemniaczane.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ihNSXxmleOc
- placki ziemniaczane receta – Aventuras en Cocina aventurasencocinablog.wordpress.com/tag/placki-ziemniaczane-receta/
- Receta de Placki ziemniaczane (tortitas de patata polacas) | Forkin forkin.io/es/recipes/placki-ziemniaczane-polish-potato-pancakes
- Placki Ziemniaczane —Tortitas De Patata— Receta de Arianne cookpad.com/es/recetas/13448849
- Guía práctica para la conservación de alimentos www.marcoscaglione.it/es/sin-gluten-blog/guia-practica-para-la-conservacion-de-alimentos/33/
- Receta de Placki Ziemniaczane (Tortitas de Patata) pancakeatlas.com/es/recipes/placki-ziemniaczane-potato-pancakes-recipe
- Archivo:Placki ziemniaczane polish potato pancake and goulash dish 2010.jpg - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Placki_ziemniaczane_polish_potato_pancake_and_goulash_dish_201…
- Tortitas de patata: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/placki-ziemniaczane
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».