Placki ziemniaczane
Frittelle polacche di patate grattugiate, cipolla e uovo, fritte fino a doratura e croccantezza. Per 4 porzioni; tempi indicativi.
Queste frittelle si preparano con patate crude grattugiate, cipolla, uovo e farina. Strizzate bene le patate perché possano dorarsi in padella e servitele appena cotte. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Grattugiare e strizzare
Sbucciate e grattugiate finemente le patate e la cipolla. Mettete le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzate il liquido in eccesso; trasferite patate e cipolla in una ciotola.
Quando proseguire: Le verdure sono grattugiate e dalle patate non esce più liquido quando vengono strizzate.
15 min - 02
Mescolare l’impasto
Aggiungete nella ciotola le uova, la farina di frumento, il sale e il pepe nero. Mescolate fino a distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Quando proseguire: Il composto è omogeneo e tiene insieme gli ingredienti grattugiati.
5 min - 03
Friggere le frittelle
Scaldate l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Versate l’impasto a cucchiaiate, appiattitelo leggermente e friggete in più tornate, girando le frittelle quando il fondo è dorato. Cuocete anche l’altro lato finché è dorato e croccante.
Quando proseguire: Entrambi i lati sono dorati, i bordi appaiono croccanti e il centro è ben cotto.
30 min - 04
Servire
Togliete le frittelle dalla padella e servitele appena cotte.
Quando proseguire: Le frittelle sono servite calde, appena fritte.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Cómo debemos conservar los alimentos en refrigeración. – Formadiet www.formadiet.es/cst/como-debemos-conservar-los-alimentos-en-refrigeracion/
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- COCINA POLACA : TORTITAS DE PATATA (placki ziemniaczane) recetaspolacas.blogspot.com/2013/06/tortitas-de-patata-placki-ziemniaczane.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ihNSXxmleOc
- placki ziemniaczane receta – Aventuras en Cocina aventurasencocinablog.wordpress.com/tag/placki-ziemniaczane-receta/
- Receta de Placki ziemniaczane (tortitas de patata polacas) | Forkin forkin.io/es/recipes/placki-ziemniaczane-polish-potato-pancakes
- Placki Ziemniaczane —Tortitas De Patata— Receta de Arianne cookpad.com/es/recetas/13448849
- Guía práctica para la conservación de alimentos www.marcoscaglione.it/es/sin-gluten-blog/guia-practica-para-la-conservacion-de-alimentos/33/
- Receta de Placki Ziemniaczane (Tortitas de Patata) pancakeatlas.com/es/recipes/placki-ziemniaczane-potato-pancakes-recipe
- Archivo:Placki ziemniaczane polish potato pancake and goulash dish 2010.jpg - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Placki_ziemniaczane_polish_potato_pancake_and_goulash_dish_201…
- Tortitas de patata: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/placki-ziemniaczane
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