Fa’apapa samoan (pain à la noix de coco)
Pain samoan à la noix de coco, préparé avec de la farine, du sucre, de la noix de coco non sucrée et du lait de coco. Cette version est enveloppée dans du papier cuisson puis cuite au four.
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Sélection KitchenPause · 12 octobre
Une sélection renouvelée de recettes auditées pour trouver de nouvelles idées chaque jour.
Couscous tunisien au poisson
Couscous de semoule servi avec du poisson, des pois chiches et des légumes dans un bouillon rouge à la tomate et à la harissa, une association caractéristique des versions tunisiennes.
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Galettes de whitebait à la pomme de terre et à la ciboule
Des beignets de whitebait avec de l’œuf, de la pomme de terre et des oignons nouveaux, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 6 portions.
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Bouillabaisse marseillaise traditionnelle
Un ragoût provençal de poissons de roche avec tomate, pommes de terre, fenouil, safran et orange. Pour préserver son caractère marseillais, utilisez au moins quatre espèces de poissons et servez le bouillon et le poisson séparément, avec du pain grillé frotté à l’ail.
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Ful medames égyptien
Des fèves cuites à l’ail, au cumin et au citron, relevées d’huile d’olive. Cette version rapide utilise des fèves cuites en conserve et conserve la texture rustique du plat.
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Chamussas mozambicaines au porc
Des chamussas en pâte filo garnies de porc épicé, d’oignon et d’ail, puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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