Roshogolla bangladais au chhana
Des douceurs spongieuses au chhana cuites dans un sirop léger avec de la semoule fine. Donne environ 18 à 20 pièces.
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Sélection KitchenPause · 4 novembre
Une sélection renouvelée de recettes auditées pour trouver de nouvelles idées chaque jour.
Oumm Ali égyptien aux croissants
Un dessert égyptien composé de croissants imbibés de lait parfumé à la cannelle, agrémentés de noix de coco, d’amandes, de pistaches et de raisins secs, puis dorés au four avec de la crème et du sucre roux.
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Pastels sénégalais au poisson
De petits chaussons frits à pâte fine, garnis de poisson blanc, d’oignon, d’ail et d’herbes. Cette version donne environ deux douzaines de pièces.
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Badjias mozambicaines
Beignets mozambicains de niébé, à l’ail et au sel : faites tremper les haricots, mixez-les en pâte, puis faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Bastani sonnati au safran
Glace iranienne traditionnelle au lait, aux jaunes d’œufs, au safran, à l’eau de rose, aux pistaches et aux morceaux de crème congelée.
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Samaki wa kupaka kényan
Poisson doré servi avec une sauce crémeuse à la noix de coco, aux épices et au tamarin, dans le style de la côte swahilie du Kenya.
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