Bangladeschische Roshogolla aus Chhana
Lockere Chhana-Süßigkeiten, mit feinem Grieß in leichtem Sirup gegart. Ergibt etwa 18–20 Stück.
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KitchenPause-Auswahl · 4 November
Eine täglich erneuerte Auswahl geprüfter Rezepte für neue Inspiration.
Ägyptisches Umm Ali mit Croissants
Ein ägyptisches Dessert aus Croissants, die mit zimtduftender Milch getränkt und mit Kokos, Mandeln, Pistazien und Rosinen verfeinert werden; Sahne und brauner Zucker sorgen beim Backen für eine goldene Oberfläche.
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Senegalesische Fischpastels
Kleine, dünn ausgezogene, frittierte Teigtaschen mit weißem Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Diese Version ergibt etwa zwei Dutzend Stück.
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Mosambikanische Badjias
Mosambikanische Küchlein aus Augenbohnen, Knoblauch und Salz: Bohnen einweichen, zu einer Paste pürieren und goldbraun frittieren.
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Bastani sonnati mit Safran
Traditionelles iranisches Eis mit Milch, Eigelb, Safran, Rosenwasser, Pistazien und Stücken gefrorener Sahne.
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Kenianisches Samaki wa Kupaka
Goldbraun gebratener Fisch mit einer cremigen Kokos-, Gewürz- und Tamarindensauce nach Art der kenianischen Swahili-Küste.
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