Banana bread américain aux noix
Un cake moelleux à la banane mûre et aux noix, parfumé à la cannelle. Pour 12 portions.
Ce banana bread, un cake américain classique cuit dans un moule à cake, met à profit le goût sucré et la texture de bananes très mûres. Il ne se pétrit pas : incorporez simplement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Levure chimique
Présence documentée
-
Fruits à coque
Noix
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Bananes très mûres, Œufs, Sucre blanc, Huile d’olive douce, Lait fermenté, Extrait de vanille, Farine de blé, Cannelle moulue, Bicarbonate de sodium, Sel.
Préparation
- 01
Préparer le moule et le four
Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez de papier cuisson un moule à cake d’environ 27 × 11 cm.
Température: 175 °C / 347 °FQuand poursuivre: Le four est à 175 °C et le moule tapissé est prêt à recevoir la pâte.
- 02
Mélanger les ingrédients secs
Tamisez la farine de blé, la cannelle moulue, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier, puis mélangez.
Quand poursuivre: Les ingrédients secs sont bien répartis et ne présentent pas de grumeaux visibles.
- 03
Préparer le mélange humide
Écrasez les bananes. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez peu à peu l’huile d’olive douce, puis ajoutez le lait fermenté et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Quand poursuivre: Les bananes sont écrasées et le mélange humide est homogène et mousseux.
- 04
Terminer la pâte
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et remuez juste assez pour faire disparaître la farine. Incorporez délicatement les bananes écrasées et les noix hachées.
Quand poursuivre: La pâte est homogène, sans farine sèche visible, et les noix sont réparties.
- 05
Faire cuire
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Faites cuire à 175 °C pendant 55–60 minutes. Si le dessus dore trop, couvrez-le légèrement de papier aluminium pendant les 20 dernières minutes. Vérifiez le centre avec une brochette avant de sortir le moule.
Température: 175 °C / 347 °FQuand poursuivre: Une brochette piquée au centre ressort propre ou avec quelques miettes, sans pâte humide.
60 min - 06
Laisser refroidir et démouler
Laissez le cake reposer dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper.
Quand poursuivre: Le cake est démoulé et complètement refroidi avant d’être coupé.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Acrilamida www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/contaminantes-quimicos/acrilamida
- WHEN FOOD IS COOKING UP A STORM - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/riskcommguidelines170524…
- Effects of pretreatments of banana (Musa AAA, Omini) on ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28265353/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=WcBOZqnPWzk
- Banana Bread {Pan de Plátano} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2013/09/18/banana-bread/
- Banana Bread - Receta fácil paso a paso www.ilovebundtcakes.com/banana-bread/
- Banana bread, pan de plátano - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/banana-bread-pan-platano/
- RECETA DE BANANA BREAD O BIZCOCHO DE PLÁTANO CON NUECES - Meriendas de Pasión www.meriendasdepasion.com/banana-bread/
- Cómo conservar el pan de plátano: 12 Pasos (con imágenes) es.wikihow.com/conservar-el-pan-de-pl%C3%A1tano
- Receta de ‘banana bread’, un bizcocho a base de plátano que es perfecto para el desayuno y la merienda - Infobae www.infobae.com/espana/2025/04/01/receta-de-banana-bread-un-bizcocho-a-base-de-platano-que-e…
- FICHA TÉCNICA europortal.europastry.com/euro.fichastecnicas/ui/ExportPdf?cod_formato=EUROP&cod_producto=61…
- Pan de plátano o banana bread - Calidad Pascual www.calidadpascual.com/recetas/pan-de-platano-o-banana-bread/
- La cocina de Rebeca: Banana bread (bizcocho de plátano) www.lacocinaderebeca.es/2020/02/banana-bread-bizcocho-platano.html
- Banana bread o pan de plátano y nueces: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/walnut-banana-bread-o-pan-de-platano-y-nueces-receta
- Cultivos modificados genéticamente - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_modificados_gen%C3%A9ticamente
- La historia del pan de plátano lapatisseriedumonde.com/es/recetas/pan-platano-historia
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