Banana bread americano alle noci
Un plumcake morbido con banane mature e noci, profumato alla cannella. Per 12 porzioni.
Questo banana bread, un classico dolce americano cotto in uno stampo da plumcake, valorizza la dolcezza e la consistenza delle banane molto mature. Non serve impastare: basta incorporare gli ingredienti secchi a quelli umidi senza mescolare troppo.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
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Cereali contenenti glutine
Lievito in polvere
Presenza documentata
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Frutta a guscio
Noci
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 10
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Banane molto mature, Uova, Zucchero bianco, Olio d’oliva dal gusto delicato, Latticello, Estratto di vaniglia, Farina di frumento, Cannella in polvere, Bicarbonato di sodio, Sale.
Preparazione
- 01
Preparare lo stampo e il forno
Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti con carta da forno uno stampo da plumcake di circa 27 × 11 cm.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando proseguire: Il forno è a 175 °C e lo stampo rivestito è pronto per l’impasto.
- 02
Mescolare gli ingredienti secchi
Setaccia e mescola in una ciotola la farina di frumento, la cannella in polvere, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e il sale.
Quando proseguire: Gli ingredienti secchi sono distribuiti uniformemente e non ci sono grumi visibili.
- 03
Preparare il composto umido
Schiaccia le banane. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero bianco finché il composto diventa spumoso. Incorpora poco alla volta l’olio d’oliva delicato, poi aggiungi il latticello e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando proseguire: Le banane sono schiacciate e il composto umido appare omogeneo e spumoso.
- 04
Completare l’impasto
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola solo finché non si vede più farina. Incorpora delicatamente le banane schiacciate e le noci tritate.
Quando proseguire: L’impasto è amalgamato, senza farina asciutta visibile, e le noci sono distribuite.
- 05
Cuocere
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cuoci a 175 °C per 55–60 minuti. Se la superficie si scurisce troppo, coprila leggermente con un foglio di alluminio negli ultimi 20 minuti. Prima di togliere lo stampo, controlla il centro con uno stecchino.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando proseguire: Lo stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole, senza impasto umido.
60 min - 06
Raffreddare e sformare
Lascia riposare il dolce nello stampo per 10 minuti. Sformalo con delicatezza e fallo raffreddare completamente su una gratella prima di tagliarlo.
Quando proseguire: Il dolce è sformato e completamente freddo prima di essere tagliato.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Acrilamida www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/contaminantes-quimicos/acrilamida
- WHEN FOOD IS COOKING UP A STORM - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/riskcommguidelines170524…
- Effects of pretreatments of banana (Musa AAA, Omini) on ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28265353/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=WcBOZqnPWzk
- Banana Bread {Pan de Plátano} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2013/09/18/banana-bread/
- Banana Bread - Receta fácil paso a paso www.ilovebundtcakes.com/banana-bread/
- Banana bread, pan de plátano - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/banana-bread-pan-platano/
- RECETA DE BANANA BREAD O BIZCOCHO DE PLÁTANO CON NUECES - Meriendas de Pasión www.meriendasdepasion.com/banana-bread/
- Cómo conservar el pan de plátano: 12 Pasos (con imágenes) es.wikihow.com/conservar-el-pan-de-pl%C3%A1tano
- Receta de ‘banana bread’, un bizcocho a base de plátano que es perfecto para el desayuno y la merienda - Infobae www.infobae.com/espana/2025/04/01/receta-de-banana-bread-un-bizcocho-a-base-de-platano-que-e…
- FICHA TÉCNICA europortal.europastry.com/euro.fichastecnicas/ui/ExportPdf?cod_formato=EUROP&cod_producto=61…
- Pan de plátano o banana bread - Calidad Pascual www.calidadpascual.com/recetas/pan-de-platano-o-banana-bread/
- La cocina de Rebeca: Banana bread (bizcocho de plátano) www.lacocinaderebeca.es/2020/02/banana-bread-bizcocho-platano.html
- Banana bread o pan de plátano y nueces: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/walnut-banana-bread-o-pan-de-platano-y-nueces-receta
- Cultivos modificados genéticamente - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_modificados_gen%C3%A9ticamente
- La historia del pan de plátano lapatisseriedumonde.com/es/recetas/pan-platano-historia
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