Banana bread estadounidense con nueces
Bizcocho húmedo de plátano maduro y nueces, con canela y una miga tierna. Rinde 12 porciones.
Este banana bread, un bizcocho de molde alargado típico de Estados Unidos, aprovecha el dulzor y la textura de los plátanos muy maduros. La mezcla se prepara sin amasar: basta con incorporar los ingredientes secos a los húmedos sin batir de más.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Cereales con gluten
Levadura química
Presencia documentada
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Frutos de cáscara
Nueces
Ingredientes sin datos verificados 10
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Plátanos muy maduros, Huevos, Azúcar blanco, Aceite de oliva suave, Suero de leche, Extracto de vainilla, Harina de trigo, Canela molida, Bicarbonato sódico, Sal.
Preparación
- 01
Preparar el molde y el horno
Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde alargado de aproximadamente 27 × 11 cm con papel de horno.
Temperatura: 175 °C / 347 °FSeñal para continuar: El horno está a 175 °C y el molde queda forrado, listo para recibir la masa.
- 02
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, tamiza y mezcla la harina de trigo, la canela molida, la levadura química, el bicarbonato sódico y la sal.
Señal para continuar: Los ingredientes secos están distribuidos de forma uniforme, sin grumos visibles.
- 03
Preparar la mezcla húmeda
Tritura los plátanos. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar blanco hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora poco a poco el aceite de oliva suave; después añade el suero de leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede homogéneo.
Señal para continuar: Los plátanos están triturados y la mezcla húmeda se ve uniforme y esponjosa.
- 04
Integrar la masa
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve solo hasta que no queden restos de harina. Incorpora el puré de plátano y las nueces picadas con movimientos suaves.
Señal para continuar: La masa está integrada, sin harina seca visible, y las nueces están repartidas.
- 05
Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea a 175 °C durante 55–60 minutos. Si la superficie se dora demasiado, cúbrela ligeramente con papel de aluminio durante los últimos 20 minutos. Comprueba el centro con una brocheta antes de sacar el molde.
Temperatura: 175 °C / 347 °FSeñal para continuar: La brocheta insertada en el centro sale limpia o con unas pocas migas, sin masa húmeda.
60 min - 06
Enfriar y desmoldar
Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortarlo.
Señal para continuar: El bizcocho está desmoldado y completamente frío antes de cortarlo.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Acrilamida www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/contaminantes-quimicos/acrilamida
- WHEN FOOD IS COOKING UP A STORM - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/riskcommguidelines170524…
- Effects of pretreatments of banana (Musa AAA, Omini) on ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28265353/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=WcBOZqnPWzk
- Banana Bread {Pan de Plátano} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2013/09/18/banana-bread/
- Banana Bread - Receta fácil paso a paso www.ilovebundtcakes.com/banana-bread/
- Banana bread, pan de plátano - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/banana-bread-pan-platano/
- RECETA DE BANANA BREAD O BIZCOCHO DE PLÁTANO CON NUECES - Meriendas de Pasión www.meriendasdepasion.com/banana-bread/
- Cómo conservar el pan de plátano: 12 Pasos (con imágenes) es.wikihow.com/conservar-el-pan-de-pl%C3%A1tano
- Receta de ‘banana bread’, un bizcocho a base de plátano que es perfecto para el desayuno y la merienda - Infobae www.infobae.com/espana/2025/04/01/receta-de-banana-bread-un-bizcocho-a-base-de-platano-que-e…
- FICHA TÉCNICA europortal.europastry.com/euro.fichastecnicas/ui/ExportPdf?cod_formato=EUROP&cod_producto=61…
- Pan de plátano o banana bread - Calidad Pascual www.calidadpascual.com/recetas/pan-de-platano-o-banana-bread/
- La cocina de Rebeca: Banana bread (bizcocho de plátano) www.lacocinaderebeca.es/2020/02/banana-bread-bizcocho-platano.html
- Banana bread o pan de plátano y nueces: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/walnut-banana-bread-o-pan-de-platano-y-nueces-receta
- Cultivos modificados genéticamente - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_modificados_gen%C3%A9ticamente
- La historia del pan de plátano lapatisseriedumonde.com/es/recetas/pan-platano-historia
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».