Amerikanisches Banana Bread mit Walnüssen
Saftiger Rührkuchen mit reifen Bananen und Walnüssen, fein mit Zimt gewürzt. Ergibt 12 Portionen.
Dieses Banana Bread ist ein klassischer amerikanischer Kastenkuchen, der die Süße und Konsistenz sehr reifer Bananen nutzt. Der Teig wird nicht geknetet: Die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchte Mischung heben.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Nachgewiesenes Vorkommen
-
Schalenfrüchte
Walnüsse
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 10
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Sehr reife Bananen, Eier, Weißer Zucker, Mildes Olivenöl, Buttermilch, Vanilleextrakt, Weizenmehl, Gemahlener Zimt, Natron, Salz.
Zubereitung
- 01
Form und Ofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Lege eine Kastenform von etwa 27 × 11 cm mit Backpapier aus.
Temperatur: 175 °C / 347 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 175 °C erreicht und die ausgelegte Form ist bereit für den Teig.
- 02
Die trockenen Zutaten mischen
Siebe Weizenmehl, gemahlenen Zimt, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel und vermische alles.
Bereit für den nächsten Schritt: Die trockenen Zutaten sind gleichmäßig vermischt und es sind keine Klumpen zu sehen.
- 03
Die feuchte Mischung zubereiten
Zerdrücke die Bananen. Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit dem weißen Zucker schaumig. Rühre das milde Olivenöl nach und nach ein, gib anschließend Buttermilch und Vanilleextrakt dazu und verrühre alles glatt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Bananen sind zerdrückt und die feuchte Mischung ist gleichmäßig und schaumig.
- 04
Den Teig fertigstellen
Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Hebe das Bananenpüree und die gehackten Walnüsse vorsichtig unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist verbunden, es ist kein trockenes Mehl sichtbar und die Walnüsse sind verteilt.
- 05
Backen
Fülle den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe ihn bei 175 °C für 55–60 Minuten. Wird die Oberfläche zu dunkel, decke sie für die letzten 20 Minuten locker mit Alufolie ab. Prüfe die Mitte mit einem Holzstäbchen, bevor du die Form herausnimmst.
Temperatur: 175 °C / 347 °FBereit für den nächsten Schritt: Ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen kommt sauber oder mit wenigen Krümeln, aber ohne feuchten Teig heraus.
60 Min. - 06
Abkühlen lassen und aus der Form nehmen
Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen. Stürze ihn vorsichtig heraus und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist aus der Form genommen und vor dem Anschneiden vollständig abgekühlt.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Acrilamida www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/contaminantes-quimicos/acrilamida
- WHEN FOOD IS COOKING UP A STORM - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/riskcommguidelines170524…
- Effects of pretreatments of banana (Musa AAA, Omini) on ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28265353/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=WcBOZqnPWzk
- Banana Bread {Pan de Plátano} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2013/09/18/banana-bread/
- Banana Bread - Receta fácil paso a paso www.ilovebundtcakes.com/banana-bread/
- Banana bread, pan de plátano - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/banana-bread-pan-platano/
- RECETA DE BANANA BREAD O BIZCOCHO DE PLÁTANO CON NUECES - Meriendas de Pasión www.meriendasdepasion.com/banana-bread/
- Cómo conservar el pan de plátano: 12 Pasos (con imágenes) es.wikihow.com/conservar-el-pan-de-pl%C3%A1tano
- Receta de ‘banana bread’, un bizcocho a base de plátano que es perfecto para el desayuno y la merienda - Infobae www.infobae.com/espana/2025/04/01/receta-de-banana-bread-un-bizcocho-a-base-de-platano-que-e…
- FICHA TÉCNICA europortal.europastry.com/euro.fichastecnicas/ui/ExportPdf?cod_formato=EUROP&cod_producto=61…
- Pan de plátano o banana bread - Calidad Pascual www.calidadpascual.com/recetas/pan-de-platano-o-banana-bread/
- La cocina de Rebeca: Banana bread (bizcocho de plátano) www.lacocinaderebeca.es/2020/02/banana-bread-bizcocho-platano.html
- Banana bread o pan de plátano y nueces: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/walnut-banana-bread-o-pan-de-platano-y-nueces-receta
- Cultivos modificados genéticamente - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_modificados_gen%C3%A9ticamente
- La historia del pan de plátano lapatisseriedumonde.com/es/recetas/pan-platano-historia
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.