Milanesa napolitaine
Des escalopes de bœuf panées, garnies de sauce tomate, de jambon cuit, de mozzarella et d’origan. Pour 8 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
Cette milanesa napolitaine de Buenos Aires associe des escalopes de bœuf panées à de la sauce tomate, du jambon cuit et de la mozzarella. Comptez environ 20 minutes pour la préparation et la panure, puis 15 minutes de cuisson ; l’épaisseur de la viande et le four peuvent modifier la durée nécessaire.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Chapelure
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Steaks de bœuf, Farine de blé, Œufs, Sauce tomate, Origan séché, Jambon cuit, Mozzarella.
Préparation
- 01
Préparer et paner les escalopes
Étalez les escalopes. Passez chacune dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure, en couvrant toute la surface.
Quand poursuivre: Chaque escalope est entièrement recouverte d’une couche continue de chapelure.
10 min - 02
Cuire les escalopes au four
Disposez les escalopes panées en une seule couche sur une plaque et faites-les cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite. Le temps est indicatif et peut varier selon l’épaisseur des escalopes et le four.
Quand poursuivre: La viande est cuite et la panure est dorée.
10 min - 03
Ajouter la garniture
Répartissez la sauce tomate sur les escalopes cuites. Ajoutez une tranche de jambon cuit sur chacune, puis répartissez la mozzarella et l’origan.
Quand poursuivre: Chaque escalope est garnie de sauce, d’une tranche de jambon cuit, de mozzarella et d’origan.
5 min - 04
Faire gratiner et servir
Remettez la plaque au four jusqu’à ce que la mozzarella fonde. Servez les milanesas chaudes.
Température: 160 °C / 320 °FQuand poursuivre: La mozzarella a fondu sur chaque milanesa.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
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