Nkate nkwan : soupe ghanéenne aux cacahuètes
Une soupe ghanéenne aux cacahuètes, avec des tomates, de l’oignon et du piment, inspirée du nkate nkwan. Pour 6 personnes.
Le nkate nkwan est une soupe aux cacahuètes bien connue au Ghana. Cette version associe une base d’oignon, de tomate et de piment à du beurre de cacahuète. Elle peut être servie seule ou accompagnée de fufu ou d’omo tuo.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Arachides
Beurre de cacahuète
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 8
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Oignon, Huile de colza, Ail, Tomates mijotées en conserve, Concentré de tomate, Bouillon de poulet, Piment de Cayenne, Sel.
Préparation
- 01
Faire fondre l’oignon
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Quand poursuivre: L’oignon est translucide et tendre.
- 02
Ajouter l’ail
Ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute.
Quand poursuivre: L’ail est mélangé à l’oignon et dégage son parfum.
1 min - 03
Faire chauffer la soupe
Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète, le bouillon, le poivre de Cayenne et le sel. Remuez jusqu’à ce que le beurre de cacahuète soit incorporé. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la soupe soit chaude, sans la laisser bouillir.
Quand poursuivre: La soupe est chaude et homogène, sans grumeaux visibles de beurre de cacahuète.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- 10 cosas sobre la gastronomía de Ghana | ANESVAD www.anesvad.org/estapasando/gastronomia-ghana/
- Comité Científico aesan.gob.es/dam/jcr:a7c4e553-46f5-4def-9ede-b6d1e19b3948/comite_cientifico_42.pdf
- Nkate Nkwan - Receta Tradicional de Ghana | 196 flavors www.196flavors.com/es/ghana-nkate-nkwan/?srsltid=AYCX9vL7z__WjyzwPMH3kUhkRF-Ax-9OY8QeMQUwarM…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=MOemHXyvNlY
- Sopa de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_cacahuete
- Recetas de WIC Sopa africana de maní ebtshopper.com/es/recipe-page-african-peanut-soup/
- Groundnut soup, sopa de cacahuete y carne de Nigeria - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/groundnut-soup-sopa-de-cacahuete-y-carne-de-nigeria…
- Receta de sopa africana de cacahuetes y acelgas www.petitchef.es/recetas/plato/sopa-africana-de-cacahuetes-tomate-y-acelgas-african-peanut-s…
- Sopa de Cacahuates (Manís) del Oeste Africano | Food Hero | receta foodhero.org/es/recipes/sopa-de-cacahuates-manis-del-oeste-africano
- Receta: Sopa oriental de cacahuete - Bio Eco Actual www.bioecoactual.com/2019/01/16/sopa-oriental-cacahuete/
- Nkate Nkwan - Receta Tradicional de Ghana | 196 flavors www.196flavors.com/es/ghana-nkate-nkwan/?srsltid=AYCX9vJf3h22PHC-mb8pl67-5TVLISgR_2Nuh0-qfXP…
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