Poulet jerk jamaïcain
Poulet épicé mariné avec du citron vert, des épices et de la sauce soja, puis rôti au four. Pour 6 personnes ; préparation estimée à 15 minutes et cuisson à 45 minutes.
Le poulet jerk associe piment, piment de la Jamaïque et thym à d’autres aromates. Cette version au four conserve ce profil épicé et utilise des cuisses de poulet.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Soja
Sauce soja
Dépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Sauce soja
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 11
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Cuisses de poulet, Citrons verts, Piment de Cayenne, Cassonade, Ail en poudre, Gingembre en poudre, Oignon en poudre, Piment de la Jamaïque, Thym séché, Sel, Huile végétale.
Préparation
- 01
Préparer la marinade
Pressez les citrons verts. Dans un grand saladier, mélangez le jus avec le piment de Cayenne, le sucre roux, l’ail en poudre, le gingembre en poudre, l’oignon en poudre, le piment de la Jamaïque, le thym séché, la sauce soja et le sel jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Quand poursuivre: La marinade est homogène et ne contient plus de paquets d’épices sèches.
5 min - 02
Enrober le poulet
Ajoutez les cuisses de poulet dans le saladier et enrobez-les de marinade sur toutes les faces. Frottez-en un peu sous la peau lorsque c’est possible. Versez l’huile végétale sur le poulet.
Quand poursuivre: Les morceaux sont visiblement enrobés de marinade et d’huile.
10 min - 03
Rôtir et servir
Préchauffez le four à 190 °C. Disposez les cuisses de poulet sur une plaque, peau vers le haut, et faites-les rôtir pendant 45 minutes. Sortez la plaque du four et servez le poulet.
Température: 190 °C / 374 °FQuand poursuivre: La peau présente des zones dorées et le poulet est rôti.
45 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Pollo Jerk Jamaica [Video+Receta] 3 Formas - Tia Clara tiaclara.com/es/pollo-jerk-jamaica-picante/
- Falso pollo 'jerk' | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2018/11/21/receta/1542804228_459177.html
- Jerk Chicken, el pollo asado jamaicano. Receta | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2014/02/jerk-chicken-el-pollo-asado-jamaicano.html
- Pollo jerk jamaiquino | DaVita espanol.davita.com/dieta-nutricion/recetas/pollo-y-pavo/pollo-jerk-jamaiquino/
- Pollo “Jerk” (al estilo de Jamaica) en olla de cocción lenta – Black & Decker www.blackanddeckerhogar.com/pollo-jerk-al-estilo-de-jamaica-en-olla-de-coccion-lenta/
- MARINADO JERK PARA POLLO (pelmazo caribeño) - FoodSaver Spain foodsaver.com.es/recipes/marinado-jerk-para-pollo-pelmazo-caribeno/
- Pollo Jerk jamaicano - Black Pepper & Co | especias, tés, cafés y sales de todos los tipos www.blackpepperco.com/receta/pollo-jerk-jamaicano/
- Pollo Jerk, uno de los platos favoritos de nuestros clientes en Jamaica - RIU.com | Blog www.riu.com/blog/pollo-jerk-uno-los-platos-favoritos-clientes-jamaica/
- Jerk (gastronomía) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Jerk_(gastronom%C3%ADa)
- Pollo Jerk Jamaicano - Auténtica Receta Jamaicana | 196 flavors www.196flavors.com/es/pollo-jerk/?srsltid=AYCX9vLPvKqnwuXmDTDEm3wFurLJdaCQVTZaU_tQH-CYuWxLV9…
- POLLO JERK (JAMAICA) – Eat the World eattheworldrestaurant.com/es/producto/pollo-jerk-jamaica/
- Pollo jerk: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/jerk-chicken
- Antigua y Barbuda - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Antigua_y_Barbuda
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