Riz aux pois (Peas and Rice) des îles Turques-et-Caïques
Riz cuit dans une seule marmite avec des pois d’Angole, du bacon, de l’oignon, des poivrons et du concentré de tomate. Pour environ 4 portions. La préparation active est estimée à 15 minutes et la cuisson à environ 18 minutes ; le temps de cuisson du riz peut varier selon l’emballage.
Le riz aux pois fait partie de la cuisine des îles Turques-et-Caïques. Cette version associe du riz et des pois d’Angole au bacon et à des légumes, cuits ensemble dans une seule marmite. Les 4 portions et les 15 minutes de préparation sont des estimations pratiques ; adaptez la cuisson du riz aux indications de l’emballage et à sa texture.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Faire dorer le bacon et attendrir l’oignon
Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez le bacon et les oignons hachés, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et le bacon commence à dorer.
5 min - 02
Ajouter les poivrons et le concentré de tomate
Ajoutez les poivrons rouge et vert hachés. Faites cuire en remuant pendant environ 3 minutes ; ajoutez le concentré de tomate et mélangez pour bien le répartir.
Quand poursuivre: Les poivrons commencent à ramollir et le concentré de tomate est réparti parmi les ingrédients.
3 min - 03
Mélanger le riz, les pois et l’eau
Ajoutez le riz, les pois d’Angole en conserve et l’eau. Remuez pour mélanger et répartir les ingrédients dans la marmite.
Quand poursuivre: Le riz et les pois sont répartis dans la marmite et l’eau est mélangée au reste.
- 04
Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre
Portez le mélange à ébullition et faites cuire environ 10 minutes, ou le temps indiqué sur l’emballage du riz. Vérifiez la texture et poursuivez la cuisson si nécessaire.
Quand poursuivre: Le riz est tendre et le liquide a été absorbé.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Historia de la sal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_sal
- Climate change: global temperature | NOAA Climate.gov www.climate.gov/news-features/understanding-climate/climate-change-global-temperature
- Times of the Islands Peas ‘N’ Grits & “Penn On”: True Turks & Caicos Cuisine - Times of the Islands www.timespub.tc/2003/09/peas-n-grits-penn-on-true-turks-caicos-cuisine/
- Turks and Caicos Food and Cuisine | Visit Turks and Caicos Islands www.visittci.com/nature-and-history/culture-and-heritage/cuisine
- The Ultimate Turks and Caicos Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/turks-and-caicos-food
- Turks and Caicos Islands Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/turks-and-caicos-islands-food-dining-guide
- Las 13 mejores recetas turcas www.directoalpaladar.com/recetario/13-mejores-recetas-turcas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=7f4P0jAjD1E
- Madhouse Family Reviews: #readcookeat recipe : Turks & Caicos Islands Peas and Rice (Deadly Deceit) madhousefamilyreviews.blogspot.com/2016/06/readcookeat-recipe-turks-caicos-islands-peas-and-…
- Turks y Caicos desde una perspectiva gastronómica: todo lo que necesita saber (sobre todo lo que necesita comer) | Oyster.com www.oyster.com/es/articles/turks-and-caicos-from-a-foodie-perspective-all-you-need-to-know-a…
- Martinica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Martinica
- Temperature - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Temperature
- Changing consumption, changing tastes? Exploring consumer narratives for food secure, sustainable and healthy diets | OpenAlex openalex.org/W2616145379
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0vFmV-8i-fM
- Turks and Caicos Islands Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.google.com/goto?url=CAESigEB6zswFbiCOwF0QU88c9nRj0y8gZ8Eg8sViicvUO2MyK7ZUKOQNBdReGoWVxm9…
- Dietary Sources, Estimated Intake, and Health Risks of Industrial Trans‐Fats in Lebanon: Findings From the LEBANON National Food Consumption Survey (LEBANON‐FCS) | OpenAlex openalex.org/W7201901338
- Veracruz-Style Hominy Recipe - ¡HOLA! JALAPEÑO www.holajalapeno.com/hominy-recipe/
- Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili | Food Hero | receta foodhero.org/es/recipes/elote-tipo-hominy-con-queso-y-chili
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=rAdMGb3DsfI
- Turks and Caicos Food and Cuisine | Visit Turks and Caicos Islands www.google.com/goto?url=CAESgwEB6zswFSgKiZDOgebMBOGC55Z1C3fw4GJ1DFmauMYsKReEqH2Me_ruHwZ2i00D…
- Madhouse Family Reviews: #readcookeat recipe : Turks & Caicos Islands Peas and Rice (Deadly Deceit) www.google.com/goto?url=CAESpwEB6zswFTZ9P2lgKqbPdhsAfgnxXg_X2WxMfUXsr1T48d6leBrxjdub-1FIW39J…
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