Riso con piselli (Peas and Rice) delle isole Turks e Caicos
Riso cotto in un’unica pentola con piselli pigeon, pancetta, cipolla, peperoni e concentrato di pomodoro. Per circa 4 porzioni. La preparazione manuale è stimata in 15 minuti e la cottura in circa 18; i tempi del riso possono variare a seconda della confezione.
Il riso con piselli fa parte della cucina delle isole Turks e Caicos. Questa versione abbina riso e piselli pigeon a pancetta e verdure, cuocendo tutto insieme in un’unica pentola. Le 4 porzioni e i 15 minuti di preparazione sono stime orientative; regola la cottura del riso seguendo le indicazioni sulla confezione e controllandone la consistenza.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Rosolare la pancetta e ammorbidire la cipolla
Scalda l’olio d’oliva in una pentola. Aggiungi la pancetta e le cipolle tritate e cuoci, mescolando, per 5 minuti.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e la pancetta comincia a dorarsi.
5 min - 02
Aggiungere i peperoni e il concentrato di pomodoro
Aggiungi i peperoni rosso e verde tritati. Cuoci mescolando per circa 3 minuti; unisci il concentrato di pomodoro e mescola per distribuirlo.
Quando proseguire: I peperoni cominciano ad ammorbidirsi e il concentrato di pomodoro è distribuito tra gli ingredienti.
3 min - 03
Unire il riso, i piselli e l’acqua
Aggiungi il riso, i piselli pigeon in scatola e l’acqua. Mescola per amalgamare e distribuire gli ingredienti nella pentola.
Quando proseguire: Il riso e i piselli sono distribuiti nella pentola e l’acqua è mescolata al resto.
- 04
Cuocere finché il riso è morbido
Porta il composto a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione del riso. Controlla la consistenza e continua la cottura se necessario.
Quando proseguire: Il riso è morbido e il liquido è stato assorbito.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Historia de la sal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_sal
- Climate change: global temperature | NOAA Climate.gov www.climate.gov/news-features/understanding-climate/climate-change-global-temperature
- Times of the Islands Peas ‘N’ Grits & “Penn On”: True Turks & Caicos Cuisine - Times of the Islands www.timespub.tc/2003/09/peas-n-grits-penn-on-true-turks-caicos-cuisine/
- Turks and Caicos Food and Cuisine | Visit Turks and Caicos Islands www.visittci.com/nature-and-history/culture-and-heritage/cuisine
- The Ultimate Turks and Caicos Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/turks-and-caicos-food
- Turks and Caicos Islands Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/turks-and-caicos-islands-food-dining-guide
- Las 13 mejores recetas turcas www.directoalpaladar.com/recetario/13-mejores-recetas-turcas
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- Madhouse Family Reviews: #readcookeat recipe : Turks & Caicos Islands Peas and Rice (Deadly Deceit) madhousefamilyreviews.blogspot.com/2016/06/readcookeat-recipe-turks-caicos-islands-peas-and-…
- Turks y Caicos desde una perspectiva gastronómica: todo lo que necesita saber (sobre todo lo que necesita comer) | Oyster.com www.oyster.com/es/articles/turks-and-caicos-from-a-foodie-perspective-all-you-need-to-know-a…
- Martinica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Martinica
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- Changing consumption, changing tastes? Exploring consumer narratives for food secure, sustainable and healthy diets | OpenAlex openalex.org/W2616145379
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- Dietary Sources, Estimated Intake, and Health Risks of Industrial Trans‐Fats in Lebanon: Findings From the LEBANON National Food Consumption Survey (LEBANON‐FCS) | OpenAlex openalex.org/W7201901338
- Veracruz-Style Hominy Recipe - ¡HOLA! JALAPEÑO www.holajalapeno.com/hominy-recipe/
- Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili | Food Hero | receta foodhero.org/es/recipes/elote-tipo-hominy-con-queso-y-chili
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- Turks and Caicos Food and Cuisine | Visit Turks and Caicos Islands www.google.com/goto?url=CAESgwEB6zswFSgKiZDOgebMBOGC55Z1C3fw4GJ1DFmauMYsKReEqH2Me_ruHwZ2i00D…
- Madhouse Family Reviews: #readcookeat recipe : Turks & Caicos Islands Peas and Rice (Deadly Deceit) www.google.com/goto?url=CAESpwEB6zswFTZ9P2lgKqbPdhsAfgnxXg_X2WxMfUXsr1T48d6leBrxjdub-1FIW39J…
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