Souvlaki grec au porc
Brochettes grecques de filet de porc marinées à l’ail, au vinaigre, à l’huile d’olive et aux herbes. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
Coupez la viande en morceaux de taille similaire et laissez-la reposer 30 minutes dans une marinade à base d’huile, de vinaigre, d’ail et d’herbes. Enfilez les morceaux avec l’oignon et faites-les cuire sur une plaque chaude. Vous pouvez servir les brochettes avec du pain pita et du tzatziki.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer la marinade et la viande
Versez l’huile et le vinaigre dans un bol. Ajoutez le romarin, le thym, l’ail haché et l’oignon coupé en morceaux. Coupez le filet de porc en morceaux de taille similaire, ajoutez-les dans le bol et mélangez pour les enrober de marinade.
Quand poursuivre: La viande et l’oignon sont enrobés de marinade.
10 min - 02
Laisser reposer
Laissez la viande et l’oignon dans la marinade pendant 30 minutes.
Quand poursuivre: Les 30 minutes de repos sont écoulées.
30 min - 03
Enfiler et cuire
Enfilez les morceaux de viande sur les brochettes en les alternant avec l’oignon. Faites cuire les brochettes sur une plaque chaude en les tournant pour dorer leurs différents côtés, pendant environ 20 minutes.
Quand poursuivre: Les brochettes sont dorées sur leurs différents côtés et la viande est bien cuite.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Transporte, conservación y acondicionamiento de comidas ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:f7954bf0-c563-4bfa-b5f7-486776cb0954/Transporte,%20conservaci%C3%B3…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=S3yWHahuJ4w
- Receta Souvlaki Griego Auténtico – Fácil y Deliciosa www.greekflavours.com/es-es/blogs/recetas/souvlaki-griego-wrap?srsltid=AYCX9vJpVwNBW_3fPaZWC…
- Souvlaki griego, vídeo receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/videos-recetas/como-hacer-souvlaki-receta-brochetas-marinadas-tipic…
- Receta del souvlaki griego Auténtico, cerdo o pollo » 2026 restauranteambrosia.es/receta-del-souvlaki-griego-autentico/
- Souvlaki griego con salsa tzatziki, la receta de Joseba Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/souvlaki-griego-con-salsa-tzatziki.html
- Souvlaki Griego Casero: Receta Fácil y Deliciosa para Disfrutar en Casa — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/receta-souvlaki-griego
- Souvlaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Souvlaki
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