Souvlaki griego de cerdo
Brochetas griegas de solomillo de cerdo marinado con ajo, vinagre, aceite de oliva y hierbas. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos.
Corta la carne en trozos de tamaño parecido y deja que repose 30 minutos en una marinada de aceite, vinagre, ajo y hierbas. Ensarta los trozos con cebolla y cocínalos en una plancha caliente. Puedes servir las brochetas con pan de pita y tzatziki.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Prepara la marinada y la carne
Pon el aceite y el vinagre en un bol. Añade el romero, el tomillo, el ajo picado y la cebolla cortada en trozos. Corta el solomillo en trozos de tamaño parecido, incorpóralos al bol y mezcla para cubrirlos con la marinada.
Señal para continuar: La carne y la cebolla quedan cubiertas por la marinada.
10 min - 02
Deja reposar
Deja la carne y la cebolla en la marinada durante 30 minutos.
Señal para continuar: Han transcurrido 30 minutos de reposo.
30 min - 03
Ensarta y cocina
Ensarta los trozos de carne alternándolos con la cebolla. Cocina las brochetas en una plancha caliente, girándolas para dorar sus distintos lados, durante unos 20 minutos.
Señal para continuar: Las brochetas están doradas por sus distintos lados y la carne está bien hecha.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Transporte, conservación y acondicionamiento de comidas ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:f7954bf0-c563-4bfa-b5f7-486776cb0954/Transporte,%20conservaci%C3%B3…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=S3yWHahuJ4w
- Receta Souvlaki Griego Auténtico – Fácil y Deliciosa www.greekflavours.com/es-es/blogs/recetas/souvlaki-griego-wrap?srsltid=AYCX9vJpVwNBW_3fPaZWC…
- Souvlaki griego, vídeo receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/videos-recetas/como-hacer-souvlaki-receta-brochetas-marinadas-tipic…
- Receta del souvlaki griego Auténtico, cerdo o pollo » 2026 restauranteambrosia.es/receta-del-souvlaki-griego-autentico/
- Souvlaki griego con salsa tzatziki, la receta de Joseba Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/souvlaki-griego-con-salsa-tzatziki.html
- Souvlaki Griego Casero: Receta Fácil y Deliciosa para Disfrutar en Casa — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/receta-souvlaki-griego
- Souvlaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Souvlaki
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».