Gâteau à la banane et au citron
Gâteau cuit au four à base de bananes mûres, de jus et de zeste de citron.
Une préparation de gâteau associant bananes mûres et citron. La pâte est cuite dans un moule d'environ 22 cm, jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Alternatives selon la restriction
Lait sans lactose
Pour l’intolérance au lactose
Il peut remplacer le lait liquide en cuisine et en pâtisserie pour réduire le lactose. Il conserve les protéines du lait : il ne permet donc pas d’éviter l’allergène lait. Choisir une variété adaptée à la recette et vérifier l’étiquette. Vérifier également les autres allergènes et le risque de contact croisé.
Le lait sans lactose conserve les protéines du lait. Cette option ne répond pas à l’allergie au lait.
Allergènes à prendre en compte dans cette alternative :
- Lait et produits laitiers
Vérifiez l’étiquette, les autres allergènes et le contact croisé. Remplacer un ingrédient ne supprime pas les allergènes du reste de la recette ; les ajustements dépendent de l’usage culinaire.
Préparation
- 01
Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez un moule d'environ 22 cm de diamètre.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le four a atteint 180 °C et le moule est prêt à recevoir la pâte.
- 02
Mélanger les ingrédients humides
Battez le sucre, les œufs, le lait, l'huile de tournesol, le zeste et le jus de citron, le sel et les bananes en rondelles jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Quand poursuivre: Le mélange est homogène et ne présente plus de gros morceaux de banane.
- 03
Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux de farine.
Quand poursuivre: Il ne reste ni traces de farine sèche ni grumeaux visibles dans la pâte.
- 04
Cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire à 180 °C pendant environ 45 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Une brochette insérée au centre ressort propre.
45 min - 05
Refroidir et démouler
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis démoulez-le avant de servir.
Quand poursuivre: Le gâteau est froid et se démoule sans se casser.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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