Lotte au four avec oignon
Lotte au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon, avec du vin blanc et de l’huile d’olive. Pour 4 personnes.
Faites d’abord cuire l’oignon et la pomme de terre pour les attendrir un peu ; ajoutez ensuite la lotte et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
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Œufs
Vin blanc
-
Lait et produits laitiers
Vin blanc
-
Anhydride sulfureux et sulfites
Vin blanc
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 6
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Lotte nettoyée, Oignon, Pomme de terre, Huile d’olive, Sel, Poivre noir moulu.
Préparation
- 01
Préparer et précuire la base
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez la pomme de terre et l’oignon dans un plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive, le vin blanc et une partie du sel et du poivre, puis mélangez pour bien répartir. Faites cuire 20 minutes.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: La pomme de terre et l’oignon commencent à s’attendrir, mais gardent leur forme.
20 min - 02
Ajouter la lotte et terminer la cuisson
Assaisonnez la lotte avec le reste du sel et du poivre, puis déposez-la sur la pomme de terre et l’oignon. Remettez le plat au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes ; commencez à vérifier la cuisson vers le début de cette durée.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: La lotte est opaque et bien cuite ; sa chair se détache facilement des arêtes. La pomme de terre est tendre lorsqu’on la pique.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Rape al horno - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/rape-al-horno/
- ▷ Receta de Rape al horno con patatas y cebolla ✅ www.dietfarma.com/receta/rape-al-horno-con-patatas-y-cebolla
- Rape al horno opercebeiro.com/blog/rape-al-horno/
- Receta de rape al horno www.petitchef.es/recetas/entrante/rape-al-horno-fid-962488
- Receta Rape al Horno - Como hacer Rape al Horno Paso a Paso www.delfinultracongelados.es/rape-horno/
- Rape al horno www.elle.com/es/living/buscador-recetas/a792643/rape-al-horno/
- Rape al horno con refrito de ajo y pimentón - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/rape-al-horno-con-patatas/
- Recalentar alimentos de forma segura | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/recalentar-alimentos-de-forma-segura.html
- Cocina al horno: estos son los errores que más cometes www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20190425/461840110180/horno-errores-cocinar-comida-gra…
- Cebollas al horno - RÁPIDAS y gratinadas - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/ortaggichepassionebysara/cebollas-al-horno-rapidas-y-gratinadas/
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