Loukoumades grecs
Beignets grecs à pâte levée, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servis avec du miel, de la cannelle et des noix.
Ces petits beignets à pâte levée sont préparés en Grèce et servis avec du miel et de la cannelle. Cette version comprend des noix hachées et forme la pâte en petites portions à faire frire par fournées.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Fruits à coque
Noix hachées
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 9
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Farine de blé, Eau, Levure boulangère sèche, Sucre, Sel, Huile d’olive, Huile végétale pour la friture, Miel, Cannelle moulue.
Préparation
- 01
Activer la levure
Mélangez l'eau tiède avec la levure boulangère sèche et le sucre. Laissez reposer pendant 5–10 minutes, jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface.
Quand poursuivre: De la mousse est visible à la surface du mélange.
10 min - 02
Préparer la pâte
Ajoutez la farine de blé, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Fouettez énergiquement pendant 3–4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte uniforme et sans grumeaux.
Quand poursuivre: La pâte a un aspect uniforme et ne présente pas de grumeaux visibles.
4 min - 03
Laisser lever
Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Quand poursuivre: La pâte a doublé de volume.
75 min - 04
Faire frire les beignets
Faites chauffer l'huile végétale pour la friture dans une poêle profonde ou une casserole, sans la remplir à plus de la moitié. Formez de petites portions de pâte avec une cuillère et faites-les frire par fournées en les retournant pendant 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Quand poursuivre: Les beignets sont dorés de tous côtés et l'excédent d'huile s'est égoutté.
20 min - 05
Servir
Disposez les beignets sur un plat et arrosez-les de miel. Saupoudrez de cannelle moulue et répartissez les noix hachées sur le dessus.
Quand poursuivre: Tous les beignets sont nappés de miel et garnis de cannelle et de noix.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
- 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
- Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
- Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
- Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
- Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
- Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.