Griechische Loukoumades
Griechische Krapfen aus Hefeteig, goldbraun fritti und mit Honig, Zimt und Walnüssen serviert.
Diese kleinen Krapfen aus Hefeteig werden in Griechenland zubereitet und mit Honig und Zimt serviert. Diese Variante enthält gehackte Walnüsse; der Teig wird in kleine Portionen geteilt und portionsweise frittiert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Schalenfrüchte
Gehackte Walnüsse
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 9
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Weizenmehl, Wasser, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl, Pflanzenöl zum Frittieren, Honig, Gemahlener Zimt.
Zubereitung
- 01
Die Hefe aktivieren
Das warme Wasser mit der Trockenbackhefe und dem Zucker verrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum an der Oberfläche bildet.
Bereit für den nächsten Schritt: An der Oberfläche der Mischung ist Schaum sichtbar.
10 Min. - 02
Den Teig zubereiten
Weizenmehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben. 3–4 Minuten kräftig schlagen, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig sieht gleichmäßig aus und weist keine sichtbaren Klümpchen auf.
4 Min. - 03
Den Teig gehen lassen
Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat sein Volumen verdoppelt.
75 Min. - 04
Die Krapfen frittieren
Das Pflanzenöl zum Frittieren in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Gefäß höchstens halb füllen. Mit einem Löffel kleine Teigportionen formen und portionsweise 3–4 Minuten frittieren, dabei wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Krapfen sind von allen Seiten goldbraun und überschüssiges Öl ist abgetropft.
20 Min. - 05
Servieren
Die Krapfen auf einer Servierplatte anrichten und mit Honig beträufeln. Mit gemahlenem Zimt bestreuen und die gehackten Walnüsse darüber verteilen.
Bereit für den nächsten Schritt: Alle Krapfen sind mit Honig beträufelt und mit Zimt und Walnüssen bedeckt.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
- 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
- Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
- Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
- Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
- Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
- Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.