Loukoumades greci
Frittelle greche di pasta lievitata, fritte fino a doratura e servite con miele, cannella e noci.
Queste piccole frittelle di pasta lievitata si preparano in Grecia e si servono con miele e cannella. Questa versione include noci tritate e forma l'impasto in piccole porzioni da friggere a lotti.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Frutta a guscio
Noci tritate
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 9
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Farina di frumento, Acqua, Lievito secco per panificazione, Zucchero, Sale, Olio d’oliva, Olio vegetale per friggere, Miele, Cannella in polvere.
Preparazione
- 01
Attivare il lievito
Mescola l'acqua tiepida con il lievito secco per panificazione e lo zucchero. Lascia riposare per 5–10 minuti, finché compare della schiuma in superficie.
Quando proseguire: È visibile della schiuma sulla superficie del composto.
10 min - 02
Preparare l'impasto
Aggiungi la farina di frumento, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito. Sbatti energicamente per 3–4 minuti, fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.
Quando proseguire: L'impasto appare uniforme e non presenta grumi visibili.
4 min - 03
Lasciare lievitare
Copri il recipiente e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora e 15 minuti, finché non raddoppia di volume.
Quando proseguire: L'impasto è raddoppiato di volume.
75 min - 04
Friggere le frittelle
Scalda l'olio vegetale per friggere in una padella profonda o in una casseruola, senza riempirla oltre la metà. Forma piccole porzioni d'impasto con un cucchiaio e friggile a lotti, girandole per 3–4 minuti, finché sono dorate uniformemente. Scolale su carta da cucina.
Quando proseguire: Le frittelle sono dorate su tutti i lati e l'olio in eccesso è colato via.
20 min - 05
Servire
Disponi le frittelle su un piatto da portata e irrorale con il miele. Spolvera con la cannella macinata e distribuisci sopra le noci tritate.
Quando proseguire: Tutte le frittelle sono ricoperte di miele e guarnite con cannella e noci.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
- 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
- Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
- Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
- Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
- Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
- Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/
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