Œufs brouillés au brocoli et aux épinards
Des œufs brouillés végétariens aux légumes, aux œufs et à la crème, préparés à la poêle et servis aussitôt.
Le brocoli et les épinards cuisent d’abord avec l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les œufs battus et la crème, puis remuez jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les légumes
Lavez les épinards, hachez l’oignon et l’ail, puis détaillez le brocoli en petits bouquets. Battez les 6 œufs avec les 200 ml de crème.
Quand poursuivre: Les légumes sont prêts à cuire et le mélange d’œufs et de crème est homogène.
- 02
Cuire les légumes
Faites chauffer les 42 ml d’huile dans une poêle. Faites cuire l’oignon, l’ail et le brocoli ; ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils aient réduit.
Quand poursuivre: Le brocoli est tendre lorsqu’on le pique et les épinards ont réduit de volume.
- 03
Faire prendre les œufs brouillés
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes. Faites cuire en remuant continuellement avec une spatule, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Servez aussitôt.
Quand poursuivre: Il ne reste plus d’œuf liquide et les œufs brouillés sont uniformément pris.
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Revuelto de espinacas: una receta fácil, rápida y ligera con una cremosidad increíble bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas
- Arrolladitos de carne con revuelto de brócoli y espinaca - Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/carne/arrolladitos-de-carne-con-revuelto-de-brocoli-y-espinaca
- Revuelto De Brócoli Receta de María Alicia- Cookpad cookpad.com/es/recetas/703032-revuelto-de-brocoli
- Revuelto de espinacas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-espinacas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/744
- Revuelto de espinacas. Receta sana y muy fácil recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/revuelto-de-espinacas-receta-sana-y-muy-facil.html
- Receta de Revuelto de espinaca www.clarin.com/recetas/entradas/revuelto-de-espinaca_7_WX6i4x8yD.html
- Tallarines de verduras con revuelto de espinacas y setas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2015/04/07/tallarines-de-verduras-con-revuelto-de-espinacas-y-setas/
- Revuelto de espinacas y gambas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-espinacas-y-gambas/
- Alargar la vida útil del brócoli | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/alargar-la-vida-util-del-brocoli.html
- Conservación del brócoli - Hermanos Guerrero - Productores de Brócoli y Coliflor hermanosguerrero.es/conservacion-del-brocoli/
- Cómo conservar el brócoli | Wikifarmer wikifarmer.com/library/es/article/como-conservar-el-brocoli
- Brócoli - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Brocoli.html
- ¿Cómo conservar el brócoli? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20220309/8110818/brocoli-estropea-enseguida-metodo-…
- Cómo conservar el brócoli en casa - Más Brocoli masbrocoli.com/como-conservar-el-brocoli-en-casa/
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