Rührei mit Brokkoli und Spinat
Ein vegetarisches Rührei mit Gemüse, Eiern und Sahne, in der Pfanne zubereitet und sofort serviert.
Brokkoli und Spinat werden zuerst mit Zwiebel und Knoblauch gegart. Anschließend kommen die verquirlten Eier und die Sahne dazu; dabei wird gerührt, bis die Eier gestockt sind.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Wasche den Spinat, hacke Zwiebel und Knoblauch und teile den Brokkoli in kleine Röschen. Verquirle die 6 Eier mit 200 ml Sahne.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist zum Garen vorbereitet und die Eier-Sahne-Mischung ist gleichmäßig.
- 02
Gemüse garen
Erhitze die 42 ml Öl in einer Pfanne. Gare Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli; gib den Spinat dazu und gare ihn, bis er zusammengefallen ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Brokkoli ist beim Einstechen weich und der Spinat hat deutlich an Volumen verloren.
- 03
Rührei stocken lassen
Gieße die Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse. Gare alles unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender, bis die Eier gestockt sind. Sofort servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Es ist kein flüssiges Ei mehr vorhanden und das Rührei ist gleichmäßig gestockt.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Revuelto de espinacas: una receta fácil, rápida y ligera con una cremosidad increíble bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas
- Arrolladitos de carne con revuelto de brócoli y espinaca - Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/carne/arrolladitos-de-carne-con-revuelto-de-brocoli-y-espinaca
- Revuelto De Brócoli Receta de María Alicia- Cookpad cookpad.com/es/recetas/703032-revuelto-de-brocoli
- Revuelto de espinacas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-espinacas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/744
- Revuelto de espinacas. Receta sana y muy fácil recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/revuelto-de-espinacas-receta-sana-y-muy-facil.html
- Receta de Revuelto de espinaca www.clarin.com/recetas/entradas/revuelto-de-espinaca_7_WX6i4x8yD.html
- Tallarines de verduras con revuelto de espinacas y setas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2015/04/07/tallarines-de-verduras-con-revuelto-de-espinacas-y-setas/
- Revuelto de espinacas y gambas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-espinacas-y-gambas/
- Alargar la vida útil del brócoli | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/alargar-la-vida-util-del-brocoli.html
- Conservación del brócoli - Hermanos Guerrero - Productores de Brócoli y Coliflor hermanosguerrero.es/conservacion-del-brocoli/
- Cómo conservar el brócoli | Wikifarmer wikifarmer.com/library/es/article/como-conservar-el-brocoli
- Brócoli - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Brocoli.html
- ¿Cómo conservar el brócoli? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20220309/8110818/brocoli-estropea-enseguida-metodo-…
- Cómo conservar el brócoli en casa - Más Brocoli masbrocoli.com/como-conservar-el-brocoli-en-casa/
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