Uova strapazzate con broccoli e spinaci
Un piatto vegetariano di uova strapazzate con verdure e panna, cotto in padella e servito subito.
I broccoli e gli spinaci vengono prima cotti con cipolla e aglio. Si aggiungono poi le uova sbattute e la panna, mescolando finché le uova non sono rapprese.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Lava gli spinaci, trita la cipolla e l’aglio e dividi i broccoli in piccole cimette. Sbatti le 6 uova con i 200 ml di panna.
Quando proseguire: Le verdure sono pronte per la cottura e il composto di uova e panna è omogeneo.
- 02
Cuocere le verdure
Scalda i 42 ml di olio in una padella. Cuoci la cipolla, l’aglio e i broccoli; aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si sono ridotti.
Quando proseguire: I broccoli sono teneri se infilzati e gli spinaci hanno perso volume.
- 03
Rassodare il composto
Versa il composto di uova e panna sulle verdure. Cuoci mescolando continuamente con una spatola, finché le uova non sono rapprese. Servi subito.
Quando proseguire: Non rimane uovo liquido e il composto è rappreso in modo uniforme.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Arrolladitos de carne con revuelto de brócoli y espinaca - Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/carne/arrolladitos-de-carne-con-revuelto-de-brocoli-y-espinaca
- Revuelto De Brócoli Receta de María Alicia- Cookpad cookpad.com/es/recetas/703032-revuelto-de-brocoli
- Revuelto de espinacas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-espinacas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/744
- Revuelto de espinacas. Receta sana y muy fácil recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/revuelto-de-espinacas-receta-sana-y-muy-facil.html
- Receta de Revuelto de espinaca www.clarin.com/recetas/entradas/revuelto-de-espinaca_7_WX6i4x8yD.html
- Tallarines de verduras con revuelto de espinacas y setas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2015/04/07/tallarines-de-verduras-con-revuelto-de-espinacas-y-setas/
- Revuelto de espinacas y gambas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-espinacas-y-gambas/
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- Brócoli - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Brocoli.html
- ¿Cómo conservar el brócoli? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20220309/8110818/brocoli-estropea-enseguida-metodo-…
- Cómo conservar el brócoli en casa - Más Brocoli masbrocoli.com/como-conservar-el-brocoli-en-casa/
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