Pâtes au four au brocoli et aux amandes
Des pâtes courtes gratinées avec du brocoli, du jambon, des amandes et un mélange de lait, d’œuf et de fromage.
Cette version associe le brocoli et les amandes à des pâtes courtes, avec une préparation à base d’œuf, de lait et de fromage sur le dessus. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis enfournez le plat jusqu’à ce que le dessus forme une croûte dorée.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Pâtes courtes
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Brocoli, Jambon cuit, Lait, Margarine, Fromage râpé, Œufs, Amandes effilées.
Alternatives selon la restriction
Lait sans lactose
Pour l’intolérance au lactose
Il peut remplacer le lait liquide en cuisine et en pâtisserie pour réduire le lactose. Il conserve les protéines du lait : il ne permet donc pas d’éviter l’allergène lait. Choisir une variété adaptée à la recette et vérifier l’étiquette. Vérifier également les autres allergènes et le risque de contact croisé.
Le lait sans lactose conserve les protéines du lait. Cette option ne répond pas à l’allergie au lait.
Allergènes à prendre en compte dans cette alternative :
- Lait et produits laitiers
Vérifiez l’étiquette, les autres allergènes et le contact croisé. Remplacer un ingrédient ne supprime pas les allergènes du reste de la recette ; les ajustements dépendent de l’usage culinaire.
Préparation
- 01
Préparer et cuire
Détachez le brocoli en petits bouquets et coupez-les. Faites-les cuire brièvement dans de l’eau salée, puis égouttez-les. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
Quand poursuivre: Le brocoli est cuit tout en gardant sa forme et les pâtes sont égouttées après avoir atteint le degré de cuisson indiqué sur le paquet.
- 02
Former la première couche
Beurrez un plat allant au four avec une partie de la margarine. Répartissez les pâtes, le brocoli et le jambon cuit en couches dans le plat.
Quand poursuivre: Les pâtes, le brocoli et le jambon cuit sont répartis en couches dans le plat graissé.
- 03
Ajouter le mélange et la garniture
Battez les œufs avec le lait. Versez le mélange sur les pâtes, puis répartissez le fromage râpé et les amandes effilées sur le dessus. Ajoutez le reste de la margarine en petits morceaux.
Quand poursuivre: Le mélange d’œufs et de lait est réparti dans le plat, et le dessus est recouvert de fromage et d’amandes.
- 04
Faire cuire au four
Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le dessus forme une croûte dorée et le mélange au centre semble pris.
30 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- Pasta al horno - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-al-horno.html
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- High amounts of broccoli in pasta-like products: nutritional evaluation and sensory acceptability - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24108199
- Pasta con brócoli, almendras y limón | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2021/01/22/receta/1611303625_205270.html
- Pasta con Brocoli - 13 recetas - Petitchef www.petitchef.es/recetas/recetas-de-pasta-con-brocoli
- Tu pasta corta favorita al horno con brócoli, jamón, almendras y costra de queso - Hechos de Hoy hechosdehoy.com/tu-pasta-corta-favorita-al-horno-con-brocoli-jamon-almendras-y-costra-de-que…
- Pasta con Bimi® brócoli, verduras asadas y… | Bimi® www.bimi.es/cocinar-con-bimi/plato-principal/pasta-con-bimi-br%C3%B3coli-verduras-asadas-y-a…
- Pasta integral con salsa de brócoli y almendras | La Cocina de Alimerka www.lacocinadealimerka.com/web/index.php/recetas/pasta-integral-con-salsa-de-brocoli-y-almen…
- Pasta integral con salsa de brócoli y almendras www.alimerka.es/receta/pastaintegralconsalsadebrocoli/
- Pasta con falso pesto de brócoli y almendras - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pasta-con-falso-pesto-de-brocoli-y-almendras
- Pasta con brócoli y anchoas ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-brocoli-y-anchoas/
- Brócoli al horno con ajo y pimentón /y al limón con almendras dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/brcoli-al-horno-con-ajo-y-pimentn-y-al-limn-con-almendras
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