Riz gluant thaï à la mangue (Khao Niao Mamuang)
Riz gluant cuit à la vapeur et imprégné de lait de coco sucré, servi avec de la mangue mûre, une sauce coco et du sésame. Pour 4 portions ; le temps de préparation active est indicatif.
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Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
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316Résultats
Ojja tunisienne végétarienne
Des œufs cuits dans une sauce tunisienne à la tomate, aux poivrons, à la harissa et aux épices. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
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Basbousa égyptienne
Gâteau de semoule et de yaourt imbibé de sirop au citron et à la fleur d’oranger. Environ 8 parts ; les temps de préparation et de refroidissement sont indicatifs.
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Kuru fasulye végétarien
Un ragoût turc de haricots blancs à la tomate et au poivron, sans viande. Pour 6 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Tangyuan au sésame noir
Huit boulettes de riz gluant farcies au sésame noir, au beurre et au sucre. Les temps de préparation, de cuisson et de refroidissement sont indicatifs.
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Poutine canadienne
Des frites garnies de sauce brune à la viande, de fromage et d’une sauce au bouillon épaissie. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont des estimations pratiques.
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Red red ghanéen avec banane plantain frite
Un ragoût ghanéen de cornilles avec tomate, oignon et paprika, accompagné de banane plantain mûre frite. Pour 4 portions.
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Bingsu coréen à la mangue
Un dessert coréen composé de lait congelé finement pilé, de mangue fraîche et de lait concentré sucré. Pour 2 portions ; prévoir environ 15 minutes de préparation et 5 heures de congélation.
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Humita en feuilles de maïs
Humitas argentines au maïs râpé, à l’oignon, au paprika et au fromage, enveloppées dans des feuilles de maïs puis bouillies. Environ 10 paquets. Préparation active estimée : 40 minutes ; cuisson : environ 45 minutes.
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Congrí cubain
Du riz et des haricots rouges cuits avec un sofrito et des épices. Pour 6 portions ; la préparation manuelle, le temps total de cuisson et le rendement sont des estimations indicatives.
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Quindim brésilien
Petits quindim à la noix de coco, aux jaunes d’œufs et au sucre, cuits au bain-marie. Les quantités donnent 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Suspiro a la limeña
Dessert péruvien composé d’une crème au lait et aux jaunes d’œufs, coiffée d’une meringue italienne au porto et de cannelle. Pour 6 portions ; durées indicatives.
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Gizzada jamaïcaines
Petits fonds de pâte croustillants garnis de noix de coco sucrée et épicée. Les quantités donnent environ 8 portions ; le temps de préparation manuelle et la taille des portions sont indicatifs.
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Pouding chômeur
Dessert québécois composé d’une pâte simple cuite sous un sirop de cassonade. Pour 6 portions ; le temps de préparation active est estimatif.
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Picarones péruviens au sirop de chancaca
Anneaux frits de pâte au potiron et à la patate douce, servis avec un sirop épicé de chancaca.
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Alfajores argentins à la fécule de maïs
Environ 45 alfajores argentins aux biscuits tendres, garnis de dulce de leche et enrobés de noix de coco sur les bords. Préparation active : environ 30 minutes ; cuisson : 8 minutes ; repos : 90 minutes.
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Patacones colombiens
Des rondelles de banane plantain verte sont frites, aplaties puis frites de nouveau jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les quantités donnent environ 4 portions ; la préparation manuelle et le temps total sont indicatifs.
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Brigadeiros brésiliens
Confiseries brésiliennes au lait concentré et au cacao, cuites jusqu’à épaississement, refroidies puis roulées dans des vermicelles en chocolat. Environ 20 pièces, pour 4 portions ; les temps de préparation et le rendement sont indicatifs.
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Festival jamaïcain
Petits pains jamaïcains légèrement sucrés, à la farine, à la fécule de maïs et à la noix de muscade, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Dal tadka indien
Des lentilles indiennes cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis relevées d’un tadka aux épices, à l’ail et à la tomate. Pour 4 portions.
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