Belgische Miesmuscheln mit Bier
Kurz gedämpfte Miesmuscheln mit Zwiebel, Sellerie, Butter und belgischem hellem Bier. Für 4 Portionen.
Ein einfaches belgisches Gericht, bei dem sich die Muscheln im Dampf des Biers öffnen. Die Mengen sind für 4 Personen angepasst; die Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Weichtiere
Miesmuscheln
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 4
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Butter, Zwiebel, Stangensellerie, Belgisches helles Bier.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Reinige die Muscheln und entferne Bärte und anhaftende Rückstände. Schneide die Zwiebel fein und hacke den Sellerie.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Muscheln sind sauber, Zwiebel und Sellerie sind geschnitten.
10 Min. - 02
Zwiebel und Sellerie anschwitzen
Lass die Butter in einem breiten Topf schmelzen. Gib Zwiebel und Sellerie dazu und dünste sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgegeben haben und weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Sellerie sind weich und geben keine sichtbare Feuchtigkeit mehr ab.
- 03
Die Muscheln mit Bier garen
Gib die Muscheln dazu und gieße das Bier darüber. Decke den Topf sofort zu und gare alles, bis Dampf aufsteigt, etwa 2 Minuten. Rühre um oder schüttle den Topf, damit sich die Muscheln verteilen, decke ihn wieder zu und gare weitere 2 Minuten. Erhöhe bei Bedarf die Hitze, bis erneut kräftig Dampf aufsteigt; prüfe, ob die Schalen geöffnet sind und die Muscheln gar aussehen.
Bereit für den nächsten Schritt: Dampf steigt aus dem Topf auf, die Schalen sind geöffnet und die Muscheln sehen gar aus.
6 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Full text of "Recipes of all nations" archive.org/stream/McGillLibrary-104467-115/104467_djvu.txt
- The authentic recipe for Flemish beef stew (carbonade) roydespagne.be/en/blog/flemish-beef-stew-carbonade-recipe/
- Flemish carbonnade with 24-month-aged Le Gruyère AOP Réserve www.gruyere.com/en/recipes/list-of-recipes/recipe-detail/flemish-carbonnade-with-le-gruyere-…
- 'Blind Finches' in beer gravy (Blinde Vinken) - Recipes - Hairy Bikers www.hairybikers.com/recipes/view/blind-finches-in-beer-gravy-blinde-vinken
- Receta de mejillones a la belga | Menudos Torres www.rtve.es/television/20220325/receta-mejillones-belgas-menudos-torres/2321547.shtml
- Receta de carbonnade flamande, el estofado belga de ternera a la cerveza ideal para los días fríos - Crónica - Firme junto al pueblo www.cronica.com.ar/cocina/receta-de-carbonnade-flamande-el-estofado-belga-de-ternera-a-la-ce…
- Carbonnade Flamande: cómo preparar el tradicional guiso belga de carne y cerveza www.13.cl/c/programas/diario-de-antojos/capitulos/carbonnade-flamande-como-preparar-el-tradi…
- Praline - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Praline
- Gastronomy in Wallonia - Visit Europe visiteurope.com/experiences/gastronomy-wallonia
- Retrouvez le patrimoine gourmand de la Wallonie lors des Journées européennes du Patrimoine | Wallonia.be www.wallonia.be/en/news/discover-wallonias-culinary-heritage-during-european-heritage-days
- Bruges walking food tour: an itinerant full meal · ★5.0 www.airbnb.com.au/experiences/6632090?currentTab=experience_tab&federatedSearchId=a12e9f00-a…
- Difference between revisions of "Belgium" - Balletjes/Boulettes are meatballs with fries ehalal.io/wikis/index.php?curid=2733&diff=9997880&oldid=9991678&title=Belgium
- Flanders: From Fries to Chocolates - Falstaff - Flanders: From Fries to Chocolates www.falstaff.com/en/news/flanders-from-fries-to-chocolates
- Pommes Frites Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/pommes-frites/recipe
- La Receta: Carbonada a la flamenca - esRadio esradio.libertaddigital.com/es-la-manana-de-federico/recetuits/2014-11-04/la-receta-carbonad…
- Beef carbonnade - Beef carbonnade www.taste.com.au/recipes/beef-carbonnade/2439fa8c-0d01-4024-8607-44678aaaddc2?c=ed77f9a0-ff5…
- Nada de carbono flamenco – LE PARFAIT® | BOUTIQUE OFFICIELLE www.leparfait.com/en-dk/blogs/recipes/flemish-carbonnade
- 'We do it the old way': The cult Belgian street food made by the same family since 1906 www.brusselstimes.com/1798463/we-do-it-the-old-way-the-cult-belgian-street-food-made-by-the-…
- Nada de carbono flamenco – LE PARFAIT® | BOUTIQUE OFFICIELLE www.leparfait.com/blogs/recipes/flemish-carbonnade
- Brussels: Authentic Belgian 3-Course Lunch or Dinner | GetYourGuide ausfluege.ab-in-den-urlaub.de/en-gb/brussels-l8/brussels-authentic-belgian-3-course-lunch-or…
- Speedy beef stew from Belgium newspapers.lib.utah.edu/file?id=22399900
- Cómo preparar el plato nacional belga sin salir de España, ni de casa | Papel | EL MUNDO www.elmundo.es/papel/gastro/2015/09/30/560aa6f1268e3e2e458b4594.html
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