Südsudanesische Sorghum-Asida
Ein dicker Sorghumbrei, der zu Eintöpfen und Suppen serviert wird. Ergibt 4 Portionen; die Zubereitung dauert 15 Minuten, die Garzeit 30 Minuten.
Für Asida wird Sorghummehl mit Wasser gekocht, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Diese Version warm servieren, pur oder zu einem Eintopf.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Geklärte Butter
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 3
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Sorghummehl, Wasser, Salz.
Zubereitung
- 01
Wasser aufkochen
Wasser und Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Wasser kocht und das Salz hat sich aufgelöst.
- 02
Das Mehl hinzufügen
Das Sorghummehl nach und nach unter ständigem Rühren in das kochende Wasser geben, damit sich keine Klumpen bilden.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Mehl ist eingerührt und die Masse beginnt einzudicken.
- 03
Eindicken lassen
Die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten kräftig weiterrühren, bis die Masse glatt und dick ist und sich von den Topfwänden löst.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist glatt und dick und löst sich von den Topfwänden.
20 Min. - 04
Butter einrühren und servieren
Den Topf vom Herd nehmen und die geklärte Butter einrühren. Die Asida zu einem Hügel formen und warm servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Butter ist eingearbeitet und die Asida behält ihre dicke, formbare Konsistenz.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from South Sudan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-south-sudan/
- Sudan Food www.egypt-uncovered.com/blog/sudan-food
- Hows The Food in South Sudan? — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/the-food-in-south-sudan/
- Food Culinary Tours in South Sudan kinyetiwildtours.com/food-culinary-tours-in-south-sudan/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- HOME - Taste of South Sudan tasteofsouthsudan.com/
- Mum’s dokwa recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/mums-dokwa/vzb06d1qo
- The Hirshon South Sudanese Fried Lamb With Spices - Shaiyah | Instacart www.instacart.com/store/recipes/24156756
- Kisra - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kisra
- Kisra para Niños ninos.kiddle.co/Kisra
- Asida (South Sudanese) Recipe — How to Make It mycookingcalendar.com/recipe/asida-south-sudanese/
- Proceedings of the International Symposium on Sorghum Grain Quality | OpenAlex openalex.org/W1486681617
- Asida www.sudanese.kitchen/recipe/asida
- How to Cook Sudanese Asida | Sudanese Asida Recipe oasismarket.co.uk/blog/sudanese-asida-recipe
- Asida - Taste of South Sudan tasteofsouthsudan.com/recipes/asida/
- How to Make Traditional South Sudan Asida - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/south-sudan-asida/
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