- Kategorie
- Gemüse
- Zustand
- In Dosen
- Übliche Einheit
- can
Was ist das?
Geschmorte Tomaten aus der Dose sind vorbereitete und verpackte Tomaten, die als kochfertige Zutat verkauft werden. Rezepte verlangen teils geschmorte, teils gewürfelte Dosentomaten; Schnitt und Zubereitung sind daher nicht bei jedem Produkt gleich. Auf dem Etikett finden Sie Angaben zu den Zutaten und zur Würzung der jeweiligen Dose. Da die Tomaten bereits vorbereitet sind, lassen sie sich bequem in gekochte Gerichte geben, ohne frische Tomaten erst vorbereiten zu müssen.
Wann verwenden?
Verwenden Sie sie, wenn Sie einem gekochten Gericht Tomaten hinzufügen möchten, ohne frische Tomaten schneiden und vorbereiten zu müssen. Sie passen in Gemüsesuppen und Eintöpfe und können mit weiterem Gemüse köcheln, während sich die Aromen verbinden. Wählen Sie die Variante passend zum Rezept: gewürfelte und geschmorte Tomaten können sich in Konsistenz und Würzung unterscheiden. Probieren Sie, bevor Sie Salz oder weitere Gewürze hinzufügen.
So wird es verwendet
Öffnen Sie die Dose und geben Sie die Tomaten mit den übrigen Zutaten in Topf oder Pfanne. Sie passen in eine Gemüsesuppe oder einen Eintopf; lassen Sie alles köcheln, bis die übrigen Zutaten weich sind und sich die Aromen verbunden haben. Ein Succotash-Rezept kombiniert sie mit Mais, Limabohnen und Okra und kocht alles, bis das Gemüse weich und Flüssigkeit reduziert ist. Prüfen Sie die Würzung vor dem Salzen, denn Produkte unterscheiden sich. Reste innerhalb von zwei Stunden kühlen.
Geschmack und Textur
Geschmack und Würzung hängen vom jeweiligen Produkt und seinen Zutaten ab. Lesen Sie das Etikett und probieren Sie, bevor Sie nachwürzen. Die Konsistenz kann weicher und stärker gegart sein als die frischer Tomaten. Auch die Flüssigkeitsmenge kann variieren; beurteilen Sie daher das Gericht, bevor Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzugeben oder die Konsistenz verändern.
Richtig auswählen
Lesen Sie das Etikett, um sicherzugehen, dass Sie geschmorte Tomaten und nicht ein anderes Tomatenprodukt kaufen. Prüfen Sie, ob Gewürze enthalten sind und wie die Tomaten geschnitten sind; beides kann Würzung und Konsistenz des Gerichts beeinflussen. Rezepte nennen mitunter eine bestimmte Dosengröße. Vergleichen Sie die Menge mit der Packung und passen Sie sie bei Bedarf an.
Aufbewahrung
Befolgen Sie bei einer ungeöffneten Dose die Lagerhinweise auf dem Etikett. Nach dem Öffnen Reste innerhalb von zwei Stunden kühlen und in einem geeigneten Behälter aufbewahren. Die vorliegenden Informationen nennen keine Haltbarkeit für eine geöffnete Dose. Beachten Sie deshalb die Herstellerangaben und bewahren Sie das Produkt nicht länger als dort angegeben auf.
Alternativen
Gewürfelte Dosentomaten können in Rezepten passen, die vorbereitete Tomaten zulassen; Konsistenz oder Würzung können sich jedoch unterscheiden. Eine weitere Möglichkeit sind gehackte frische Tomaten: Ein Succotash-Rezept verwendet statt einer 14,5-Unzen-Dose vier bis sechs mittelgroße Tomaten. Das ist eine Orientierung für dieses Rezept, keine allgemeingültige Umrechnung.
Häufige Fehler
Gehen Sie nicht davon aus, dass jede Dose dieselbe Flüssigkeitsmenge, Konsistenz oder Würzung hat. Probieren Sie die Tomaten, bevor Sie Salz hinzufügen, und berücksichtigen Sie die Flüssigkeit im Rezept. Wenn Sie geschmorte Tomaten durch frische oder gewürfelte Tomaten ersetzen, prüfen Sie die Konsistenz beim Kochen und passen Sie die Zubereitung bei Bedarf an.
Sicherheit und Allergene
Reste innerhalb von zwei Stunden kühlen. Für die Lagerung ungeöffneter Produkte und produktspezifische Hinweise gilt das Etikett.
Kulinarische Verwendung
- Base para sopas y guisos
- Ingrediente listo para incorporar a platos cocinados
Empfohlene Techniken
- Añadir directamente a una olla o sartén
- Cocer a fuego lento con otros ingredientes
Passt gut zu
- Repollo
- Maíz y frijoles de lima
- Cebolla y okra
Häufige Fragen
Kann ich sie direkt in eine Suppe geben?
Ja. Geben Sie sie in eine Gemüsesuppe und garen Sie sie mit den übrigen Zutaten; probieren Sie, bevor Sie mehr Salz hinzufügen.
Kann ich frische Tomaten als Ersatz verwenden?
Bei manchen Rezepten. Ein Succotash-Rezept verwendet vier bis sechs mittelgroße frische Tomaten statt einer 14,5-Unzen-Dose; die passende Menge hängt vom Rezept ab.
Wie bewahre ich Reste auf?
Kühlen Sie sie innerhalb von zwei Stunden. Weitere produktspezifische Hinweise finden Sie auf dem Etikett.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Geschätzte Nährwerte
- Fett
- 0,19 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,03 g
- Kohlenhydrate
- 6,19 g
- Zucker
- 3,52 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Eiweiß
- 0,91 g
- Salz
- 0,55 g
Quellen und Prüfung
Automatisch recherchierter, abgeglichener und geprüfter Inhalt. Verwendete Quellen:
- Romanica Olomucensia : «¿Qué pinga es esto?». Usos disfemísticos en el español de Cuba doi.org/10.5507/ro.2021.007
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- La historia del tomate en la cocina | Hida hida.es/historia-del-tomate-en-la-cocina/
- Los 6 mejores tipos de tomate y cómo usarlos en cocina mercadosantamariadelacabeza.es/blog/tesoros-gastronomicos/tipos-de-tomate
- Conservación de Tomates - Illinois Extension extension.illinois.edu/media/6863/download?inline=
- El tomate: Historia, cocina y cultura. Cinco siglos entre ... www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0719-49942025000300102&script=sci_arttext&tlng=es
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- Succotash receta | Servicio de Extensión de OSU extension.oregonstate.edu/es/imported-publication/succotash
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- A Taste of Oaxaca: A Chef, a Recipe, and a Cookbook via.library.depaul.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1420&context=dialogo
- Slow Cooker Eggplant, Tomato and Chickpea Stew – Community Nutrition Security Research Group web.uri.edu/community-nutrition/eggplant-tomato-chickpea-stew/
- Greek Spaghetti with Tomatoes & Feta/Espaguetis a la Griega con Tomates y Queso Feta (LCH) | CSU Northridge w2.csun.edu/wic/lets-cook-healthy/recipes/main-dishes/greek-spaghetti-tomatoes-feta-espaguet…
- Guisado De Okra (Marigha Bamia) food.unl.edu/sites/unl.edu.ianr.extension.food/files/recipes/documents/spanish/okra-stew-nep…
