Firi Firi tahitianos
Rosquillas tahitianas de coco con forma de ocho, fritas y rebozadas en azúcar. La receta rinde unas 12 piezas para 4 personas; el tiempo de preparación activa es orientativo.
El firi firi se prepara con harina, azúcar, levadura, agua y leche de coco. La masa leva hasta quedar esponjosa; después se forma en ochos y se fríe hasta dorarse. Calcula unas 12 piezas para 4 personas. La preparación activa se estima en 20 minutos, además del levado.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Activar la levadura
Pon el agua tibia en un recipiente, añade la levadura seca y 1 cucharada del azúcar para la masa. Mezcla y deja reposar unos 10 minutos.
Señal para continuar: La superficie presenta burbujas o espuma, señal de que la levadura se ha activado.
10 min - 02
Mezclar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar para la masa restante y la sal. Incorpora la mezcla de levadura y la leche de coco; bate hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Señal para continuar: La masa está lisa y espesa, sin zonas visibles de harina seca.
5 min - 03
Dejar levar la masa
Cubre el bol y deja la masa en un lugar templado durante unas 3 horas.
Señal para continuar: La masa ha aumentado aproximadamente al doble y se ven burbujas en la superficie.
180 min - 04
Formar los ochos
Pasa la masa a una manga pastelera y forma unos 12 ochos sobre papel de horno. Si te resulta más sencillo, puedes darles forma de cilindro corto en lugar de ocho.
Señal para continuar: Hay unas 12 piezas formadas y listas para freír.
5 min - 05
Freír y rebozar
Calienta el aceite vegetal hasta 170 °C, con una profundidad de unos 4 cm en la olla. Fríe las piezas por tandas, aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Escúrrelas y rebózalas en el azúcar para rebozar mientras aún estén calientes.
Temperatura: 170 °C / 338 °FSeñal para continuar: Las piezas están doradas por ambos lados, cocidas por dentro y cubiertas de azúcar.
30 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tahiti Food Guide: What to Eat in French Polynesia theworldincorporated.com/french-polynesia-tahiti-food-guide/
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- Reading Time www.tthomasgroup.com/travel-journal/french-polynesia-food-a-culinary-guide
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE&vl=es
- 4 Best Seafood Dishes in French Polynesia - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-seafood-dishes-in-french-polynesia
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- La cocina tradicional de la Polinesia Francesa | Recetas.com www.recetas.com/reportajes/la-cocina-tradicional-de-la-polinesia-francesa.html
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- FIRI FIRI (TAHITIAN DONUT) - Preethi's Cuisine preethicuisine.com/firi-firi-tahitian-donut/
- Firi Firi: Tahiti's Sunday-Morning Figure-Eight Coconut Doughnuts | Sekai Gohan sekaigohan.com/en/recipes/oceania/french-polynesia/firi-firi
- Firi Firi Doughnuts Recipe | Tahitian Breakfast Doughnuts - Desi Fiesta www.desifiesta.com/2018/04/firi-firi-doughnuts-tahiti.html
- Firi Firi (Tahitian Doughnut) www.manusmenu.com/firi-firi
- Recipes and Global Dishes | Food Network UK www.foodnetwork.com/recipes/firi-firi-donuts-recipe-2200760
- FIRI FIRI — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/pacific-recipes-and-food-tips/firi-firi/
- Sundays in the Islands of Tahiti: the Firi Firi & Coconut Bread Recipe | Moana Voyages www.moanavoyages.com/enau/blog/the-firi-firi-and-coconut-bread-recipe/
- FIRI FIRI - Cocinas del Mundo - Wallis y Futuna - Polinesia francesa - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/firi-firi-cocinas-del-mundo-wallis-y-futuna-polinesia-francesa_2059209…
- Qué comer en Polinesia Francesa - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/oceania/islas-del-pacifico/polinesia-francesa/gastronomia
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».