Firi firi taitianos
Rosquinhas taitianas de coco em forma de oito, fritas e passadas por açúcar. A receita rende cerca de 12 unidades para 4 pessoas; o tempo de preparação ativa é uma estimativa.
O firi firi é preparado com farinha, açúcar, fermento, água e leite de coco. A massa cresce até ficar leve; depois é moldada em forma de oito e frita até dourar. Conte com cerca de 12 unidades para 4 pessoas. A preparação ativa é estimada em 20 minutos, além do tempo de crescimento.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Ativar o fermento
Coloque a água morna numa tigela, junte o fermento seco e 1 colher de sopa do açúcar para a massa. Misture e deixe repousar cerca de 10 minutos.
Quando avançar: A superfície apresenta bolhas ou espuma, sinal de que o fermento foi ativado.
10 min - 02
Misturar a massa
Numa tigela grande, misture a farinha, o restante açúcar para a massa e o sal. Junte a mistura de fermento e o leite de coco; bata até obter uma massa espessa e homogénea.
Quando avançar: A massa está lisa e espessa, sem zonas visíveis de farinha seca.
5 min - 03
Deixar a massa crescer
Tape a tigela e deixe a massa num local morno durante cerca de 3 horas.
Quando avançar: A massa quase duplicou de volume e há bolhas visíveis na superfície.
180 min - 04
Moldar os oitos
Passe a massa para um saco de confeitar e forme cerca de 12 oitos sobre papel vegetal. Se for mais fácil, molde bastões curtos e retos.
Quando avançar: Há cerca de 12 peças moldadas e prontas para fritar.
5 min - 05
Fritar e envolver em açúcar
Aqueça o óleo vegetal a 170 °C, com cerca de 4 cm de profundidade na panela. Frite as peças em levas, aproximadamente 2 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas. Escorra-as e passe-as no açúcar enquanto ainda estiverem quentes.
Temperatura: 170 °C / 338 °FQuando avançar: As peças estão douradas dos dois lados, cozidas por dentro e cobertas de açúcar.
30 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tahiti Food Guide: What to Eat in French Polynesia theworldincorporated.com/french-polynesia-tahiti-food-guide/
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- Reading Time www.tthomasgroup.com/travel-journal/french-polynesia-food-a-culinary-guide
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE&vl=es
- 4 Best Seafood Dishes in French Polynesia - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-seafood-dishes-in-french-polynesia
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- La cocina tradicional de la Polinesia Francesa | Recetas.com www.recetas.com/reportajes/la-cocina-tradicional-de-la-polinesia-francesa.html
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- Firi Firi: Tahiti's Sunday-Morning Figure-Eight Coconut Doughnuts | Sekai Gohan sekaigohan.com/en/recipes/oceania/french-polynesia/firi-firi
- Firi Firi Doughnuts Recipe | Tahitian Breakfast Doughnuts - Desi Fiesta www.desifiesta.com/2018/04/firi-firi-doughnuts-tahiti.html
- Firi Firi (Tahitian Doughnut) www.manusmenu.com/firi-firi
- Recipes and Global Dishes | Food Network UK www.foodnetwork.com/recipes/firi-firi-donuts-recipe-2200760
- FIRI FIRI — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/pacific-recipes-and-food-tips/firi-firi/
- Sundays in the Islands of Tahiti: the Firi Firi & Coconut Bread Recipe | Moana Voyages www.moanavoyages.com/enau/blog/the-firi-firi-and-coconut-bread-recipe/
- FIRI FIRI - Cocinas del Mundo - Wallis y Futuna - Polinesia francesa - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/firi-firi-cocinas-del-mundo-wallis-y-futuna-polinesia-francesa_2059209…
- Qué comer en Polinesia Francesa - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/oceania/islas-del-pacifico/polinesia-francesa/gastronomia
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.