Tahitische Firi Firi
Tahitianische Kokos-Donuts in Achtform, fritti und mit Zucker überzogen. Das Rezept ergibt etwa 12 Stück für 4 Personen; die aktive Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
Firi Firi werden aus Mehl, Zucker, Hefe, Wasser und Kokosmilch zubereitet. Der Teig geht luftig auf, wird dann zu Achten geformt und goldbraun frittiert. Das Rezept ergibt etwa 12 Stück für 4 Personen. Die aktive Zubereitung dauert schätzungsweise 20 Minuten, zusätzlich zur Gehzeit.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Hefe aktivieren
Gib das lauwarme Wasser in eine Schüssel und füge die Trockenhefe sowie 1 Esslöffel des Zuckers für den Teig hinzu. Verrühre alles und lasse es etwa 10 Minuten stehen.
Bereit für den nächsten Schritt: An der Oberfläche bilden sich Bläschen oder Schaum; die Hefe ist aktiv.
10 Min. - 02
Teig verrühren
Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker für den Teig und das Salz. Gib den Hefevorteig und die Kokosmilch dazu und verrühre alles zu einem dicken, glatten Teig.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist glatt und dick; es sind keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen.
5 Min. - 03
Den Teig gehen lassen
Decke die Schüssel ab und lasse den Teig etwa 3 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat sich ungefähr verdoppelt und auf der Oberfläche sind Bläschen zu sehen.
180 Min. - 04
Achten formen
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze etwa 12 Achten auf Backpapier. Wenn es einfacher ist, forme stattdessen kurze gerade Stücke.
Bereit für den nächsten Schritt: Etwa 12 Stücke sind geformt und bereit zum Frittieren.
5 Min. - 05
Frittieren und in Zucker wenden
Erhitze das Pflanzenöl auf 170 °C und fülle es etwa 4 cm hoch in den Topf. Frittiere die Stücke portionsweise etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie kräftig gebräunt sind. Lasse sie abtropfen und wälze sie noch warm im Zucker.
Temperatur: 170 °C / 338 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Stücke sind auf beiden Seiten gebräunt, innen durchgegart und mit Zucker überzogen.
30 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tahiti Food Guide: What to Eat in French Polynesia theworldincorporated.com/french-polynesia-tahiti-food-guide/
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- Reading Time www.tthomasgroup.com/travel-journal/french-polynesia-food-a-culinary-guide
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE&vl=es
- 4 Best Seafood Dishes in French Polynesia - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-seafood-dishes-in-french-polynesia
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- La cocina tradicional de la Polinesia Francesa | Recetas.com www.recetas.com/reportajes/la-cocina-tradicional-de-la-polinesia-francesa.html
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- Marine microfossils: Tiny archives of ocean changes through deep time doi.org/10.3934/microbiol.2024030
- Firi Firi - Recipe from French Polynesia | 196 flavors www.196flavors.com/french-polynesia-firi-firi/?srsltid=AYCX9vKPGC_htQ_uIRWo16gH-69J9mXdyfyom…
- FIRI FIRI (TAHITIAN DONUT) - Preethi's Cuisine preethicuisine.com/firi-firi-tahitian-donut/
- Firi Firi: Tahiti's Sunday-Morning Figure-Eight Coconut Doughnuts | Sekai Gohan sekaigohan.com/en/recipes/oceania/french-polynesia/firi-firi
- Firi Firi Doughnuts Recipe | Tahitian Breakfast Doughnuts - Desi Fiesta www.desifiesta.com/2018/04/firi-firi-doughnuts-tahiti.html
- Firi Firi (Tahitian Doughnut) www.manusmenu.com/firi-firi
- Recipes and Global Dishes | Food Network UK www.foodnetwork.com/recipes/firi-firi-donuts-recipe-2200760
- FIRI FIRI — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/pacific-recipes-and-food-tips/firi-firi/
- Sundays in the Islands of Tahiti: the Firi Firi & Coconut Bread Recipe | Moana Voyages www.moanavoyages.com/enau/blog/the-firi-firi-and-coconut-bread-recipe/
- FIRI FIRI - Cocinas del Mundo - Wallis y Futuna - Polinesia francesa - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/firi-firi-cocinas-del-mundo-wallis-y-futuna-polinesia-francesa_2059209…
- Qué comer en Polinesia Francesa - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/oceania/islas-del-pacifico/polinesia-francesa/gastronomia
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.