Firi firi tahitiani
Ciambelle tahitiane al cocco a forma di otto, fritte e ricoperte di zucchero. La ricetta produce circa 12 pezzi per 4 persone; il tempo di preparazione attiva è indicativo.
I firi firi si preparano con farina, zucchero, lievito, acqua e latte di cocco. L’impasto lievita fino a diventare soffice, poi si modella a forma di otto e si frigge fino a doratura. Si ottengono circa 12 pezzi per 4 persone. La preparazione attiva è stimata in 20 minuti, oltre al tempo di lievitazione.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Attivare il lievito
Versa l’acqua tiepida in una ciotola, aggiungi il lievito secco e 1 cucchiaio dello zucchero per l’impasto. Mescola e lascia riposare per circa 10 minuti.
Quando proseguire: Sulla superficie compaiono bolle o schiuma: il lievito si è attivato.
10 min - 02
Mescolare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero per l’impasto rimasto e il sale. Aggiungi il composto di lievito e il latte di cocco; sbatti fino a ottenere una pastella densa e omogenea.
Quando proseguire: La pastella è liscia e densa, senza tracce visibili di farina asciutta.
5 min - 03
Lasciare lievitare l’impasto
Copri la ciotola e lascia l’impasto in un luogo tiepido per circa 3 ore.
Quando proseguire: L’impasto è quasi raddoppiato di volume e sulla superficie si vedono delle bolle.
180 min - 04
Dare la forma a otto
Trasferisci l’impasto in una sac à poche e forma circa 12 otto su carta da forno. Se è più semplice, modellali come bastoncini corti e dritti.
Quando proseguire: Circa 12 pezzi sono formati e pronti per essere fritti.
5 min - 05
Friggere e ricoprire
Scalda l’olio vegetale a 170 °C, fino a una profondità di circa 4 cm nella pentola. Friggi i pezzi in più riprese per circa 2 minuti per lato, finché sono ben dorati. Scolali e passali nello zucchero mentre sono ancora caldi.
Temperatura: 170 °C / 338 °FQuando proseguire: I pezzi sono dorati su entrambi i lati, cotti all’interno e ricoperti di zucchero.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tahiti Food Guide: What to Eat in French Polynesia theworldincorporated.com/french-polynesia-tahiti-food-guide/
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- Reading Time www.tthomasgroup.com/travel-journal/french-polynesia-food-a-culinary-guide
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE&vl=es
- 4 Best Seafood Dishes in French Polynesia - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-seafood-dishes-in-french-polynesia
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- La cocina tradicional de la Polinesia Francesa | Recetas.com www.recetas.com/reportajes/la-cocina-tradicional-de-la-polinesia-francesa.html
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- Firi Firi - Recipe from French Polynesia | 196 flavors www.196flavors.com/french-polynesia-firi-firi/?srsltid=AYCX9vKPGC_htQ_uIRWo16gH-69J9mXdyfyom…
- FIRI FIRI (TAHITIAN DONUT) - Preethi's Cuisine preethicuisine.com/firi-firi-tahitian-donut/
- Firi Firi: Tahiti's Sunday-Morning Figure-Eight Coconut Doughnuts | Sekai Gohan sekaigohan.com/en/recipes/oceania/french-polynesia/firi-firi
- Firi Firi Doughnuts Recipe | Tahitian Breakfast Doughnuts - Desi Fiesta www.desifiesta.com/2018/04/firi-firi-doughnuts-tahiti.html
- Firi Firi (Tahitian Doughnut) www.manusmenu.com/firi-firi
- Recipes and Global Dishes | Food Network UK www.foodnetwork.com/recipes/firi-firi-donuts-recipe-2200760
- FIRI FIRI — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/pacific-recipes-and-food-tips/firi-firi/
- Sundays in the Islands of Tahiti: the Firi Firi & Coconut Bread Recipe | Moana Voyages www.moanavoyages.com/enau/blog/the-firi-firi-and-coconut-bread-recipe/
- FIRI FIRI - Cocinas del Mundo - Wallis y Futuna - Polinesia francesa - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/firi-firi-cocinas-del-mundo-wallis-y-futuna-polinesia-francesa_2059209…
- Qué comer en Polinesia Francesa - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/oceania/islas-del-pacifico/polinesia-francesa/gastronomia
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