Kofta jordana con tahini
Albóndigas de carne picada doradas en sartén y horneadas en una salsa cremosa de tahini, yogur y limón. Rinde 4 porciones; preparación y cocción son tiempos orientativos.
Esta kofta al horno combina carne picada con una salsa de tahini y yogur. Se dora primero la carne y luego se termina de cocinar en el horno, cubierta con la salsa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Sésamo
Tahini
Ingredientes sin datos verificados 7
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Carne picada, Cebolla, Ajo, Aceite vegetal, Yogur natural, Agua, Limón.
Preparación
- 01
Mezclar la carne
Pica finamente una cebolla y el ajo. Mézclalos con la carne picada hasta obtener una preparación unida.
Señal para continuar: La cebolla y el ajo están bien distribuidos en la carne.
5 min - 02
Formar y dorar las albóndigas
Forma albóndigas de unos 4 cm. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y dóralas, girándolas para que tomen color por todas partes. Pásalas a una fuente para horno; no es necesario que se cocinen completamente en esta etapa.
Señal para continuar: Las albóndigas están doradas por fuera y colocadas en la fuente.
8 min - 03
Saltear la cebolla y preparar la salsa
Calienta la cucharada restante de aceite en la misma sartén. Corta la otra cebolla en láminas finas y saltéala hasta que esté blanda y dorada. En un bol, bate el tahini con el yogur, el zumo de medio limón y el agua hasta que la salsa esté lisa; incorpora la cebolla salteada.
Señal para continuar: La cebolla está blanda y dorada, y la salsa está lisa y mezclada con ella.
13 min - 04
Hornear
Precalienta el horno a 200 °C. Vierte la salsa sobre las albóndigas y hornea hasta que la salsa burbujee y la carne esté cocida por dentro, unos 20 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: La salsa burbujea y, al abrir una albóndiga, el interior ya no se ve crudo.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Comida jordana, platos típicos que comer en Jordania | WeRoad www.weroad.es/blog/comida-jordana
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eihxa6DFCqQ
- Cómo hacer kofta bil tahini: albóndigas jordanas al horno con salsa de tahini y yogur | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/jordan/kofta-bil-tahini
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3zFbj8kRKvU
- Receta de Kofta egipcia con salsa de tahini | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-kofta-with-tahini-sauce
- ¿Cómo Almacenar Tahini? Cómo Mantenerlo Fresco Durante Mucho Tiempo www.zirvetahin.com/es/blog/blogs/how-to-store-tahini-how-to-keep-it-fresh-for-a-long-time
- ¡Nada sabe como una deliciosa cocina jordana cultural! www.petranightstours.com/es/blog/nothing-tastes-like-a-cultural-jordanian-delicious-cuisines
- Comida jordana: 25 de los mejores platos que debes comer | Horizontes de Jordania Viajes y Turismo | Agencia de Viajes y Operador Turístico johtt.com/ES/kb/comida-jordana:-25-de-los-mejores-platos-que-debes-comer/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».