Jordanische Kofta mit Tahini
In der Pfanne gebräunte Fleischbällchen, im Ofen in einer cremigen Tahini-Joghurt-Zitronen-Sauce fertig gegart. Für 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Diese Ofen-Kofta verbindet Hackfleisch mit einer Tahini-Joghurt-Sauce. Das Fleisch wird zuerst angebraten und gart anschließend mit der Sauce im Ofen fertig.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sesam
Tahini
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 7
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Pflanzenöl, Naturjoghurt, Wasser, Zitrone.
Zubereitung
- 01
Das Fleisch vermengen
Eine Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Mit dem Hackfleisch vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Knoblauch sind gleichmäßig im Fleisch verteilt.
5 Min. - 02
Fleischbällchen formen und anbraten
Aus der Mischung etwa 4 cm große Bällchen formen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen rundherum anbräunen. In eine ofenfeste Form legen; sie müssen in diesem Schritt noch nicht vollständig garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Fleischbällchen sind außen gebräunt und liegen in der Auflaufform.
8 Min. - 03
Zwiebel anbraten und Sauce zubereiten
Den übrigen Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen. Die andere Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und weich und goldbraun braten. Tahini, Joghurt, den Saft einer halben Zitrone und Wasser in einer Schüssel glatt rühren; die gebratene Zwiebel unterrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich und goldbraun, und die glatte Sauce ist damit vermischt.
13 Min. - 04
Im Ofen backen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Sauce über die Fleischbällchen gießen und etwa 20 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und das Fleisch innen gar ist.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Sauce blubbert und das Innere eines aufgeschnittenen Fleischbällchens sieht nicht mehr roh aus.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Comida jordana, platos típicos que comer en Jordania | WeRoad www.weroad.es/blog/comida-jordana
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eihxa6DFCqQ
- Cómo hacer kofta bil tahini: albóndigas jordanas al horno con salsa de tahini y yogur | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/jordan/kofta-bil-tahini
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3zFbj8kRKvU
- Receta de Kofta egipcia con salsa de tahini | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-kofta-with-tahini-sauce
- ¿Cómo Almacenar Tahini? Cómo Mantenerlo Fresco Durante Mucho Tiempo www.zirvetahin.com/es/blog/blogs/how-to-store-tahini-how-to-keep-it-fresh-for-a-long-time
- ¡Nada sabe como una deliciosa cocina jordana cultural! www.petranightstours.com/es/blog/nothing-tastes-like-a-cultural-jordanian-delicious-cuisines
- Comida jordana: 25 de los mejores platos que debes comer | Horizontes de Jordania Viajes y Turismo | Agencia de Viajes y Operador Turístico johtt.com/ES/kb/comida-jordana:-25-de-los-mejores-platos-que-debes-comer/
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